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스마일로즈의건강밥상

야채 계란말이 만드는 법 햄계란말이 달걀말이 레시피

밑반찬 몇 가지 만들었더니 주말도 많이 바쁘게 보낸 것 같네요 오늘 소개해 드릴 반찬은 계란말이 야채 계란말이입니다 호불호가 거의 없고 가성비 좋은 맛있는 반찬 종류로 계란찜이나 계란장조림 남녀노소 누구나 좋아하는 계란말이 만드는 법입니다 계란말이에 들어가는 재료는 냉장고에 있는 자투리 채소나 기호에 따라 좋아하는 재료들을 넣어주면 밑반찬으로 든든한 반찬 종류 이지요 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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비타민과 미네랄 대부분이 노른자에 들어있어 흰 자만 먹는 것은 좋지 않아요 계란 흰자는 열량 지방 콜레스테롤이 적은 반면 단백질이 풍부하고 노른자는 비타민과 미네랄이 듬뿍 들어있다고 합니다 단백질 보충을 위해 계란은 성인 남성의 일일 단백질 필요량 약 56g 중 20~30g을 제공합니다 계란 한 개는 약 6g의 단백질을 함유하고 있어요 날계란이나 삶은 계란 칼로리는 1개가 대략 80 kcal 정도 구운 계란은 50~55kcal 계란 프라이는 120kcal 정도라고 합니다 하루 1~2개만 어도 단백질함량 섭취도 되고 영양적인 부분도 챙길 수 있는 것 같아요
그럼 완전식품이라 불리는 계란 맛도 좋고 다양한 효능이 있는 계란을 이용한 계란요리 계란 반찬 만들기 시작해 보실까요 햄과 자색양파 당근 꽈리고추는 다져줍니다

도마 , 조리용나이프

계란은 거품기로 풀어놓고 당근과 꽈리고추 자색양파 햄 다진 것을 넣고 참치 액 1스푼을 넣어 잘 섞어주었는데 참치 액을 0.5스푼만 넣어주는 게 좋을 것 같아요 조금 짭짜름했거든요 참치 액 대신 소금을 2꼬집 정도 넣어주어도 됩니다

계량컵 , 스푼

맛술과 후추2꼬집 넣었는데요 혹시나 계란 비린내에 예민하신 분들을 위해 맛술은 넣었는데 맛술은 생략 가능합니다
팬에 포도씨유(식용유)를 둘러준 후 키친타월로 닦아줍니다 온도를 충분히 올려준 후 계란물을 붓고 가장자리까지 꼼꼼하게 펴줍니다 다 익기 전에 60~70% 익으면 구개의 주걱을 활용해 말아주면 모양 잡기가 수월한데요 카메라를 바꾸고 나서 아직 카메라에 익숙지 않아 실수를 많이 하게 되네요 달걀말이를 할 때 한쪽으로 달걀을 몰아남은 중간에 계란물을 부어주고 말아주기를 반복해 줍니다

프라이팬 , 뒤집개

앞뒤는 잘 익지만 옆면은 덜 익을 수 있기에 측면 부분도 익을 수 있게 한 번씩 세워가며 익혀줍니다 계란말이를 만들어서 썰어줄 때는 조금 식은 뒤에 썰어야 모양이 흐트러지지 않아요
완성 접시에 가지런히 담아주면 계란말이 완성입니다 아이들 반찬 으로도 좋지만 도시락 반찬으로도 더할 나위 없지요 기호에 따라 토마토케첩을 조금 뿌려주면 새콤달콤한 토마토케첩이 계란말이 맛을 업그레이드해주는 것 같아요

접시

아이들 영양 반찬으로 건강한 식단을 할 때도 자주 만들어 먹기 좋은 반찬 레시피입니다 밑간은 소금과 후추로 해주시면 되는데요 저는 참치 액과 맛술을 넣어주었는데 새우젓이나 국간장을 사용해도 좋아요 속이 꽉 찬 계란말이 맛과 영양도 듬뿍 비주얼까지 밑반찬으로 만들어 놓으면 한 접시 바로 순삭 할 수 있지요 다양한 야채들과 여러 가지 재료들을 넣어 주면 되는데요 야채뿐 아니라 명란이나 베이컨 햄 등을 넣으면 더 맛있어요 요즘처럼 더운 날씨에 시원한 맥주 안주로 만들어 드시면 좋겠지요
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵 1컵=200ml

등록일 : 2024-09-20 수정일 : 2024-09-20

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#야채계란말이#계란말이만드는법#햄계란말이#달걀말이#도시락반찬#밑반찬
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