소불고기 레시피 불고기양념 황금비율 하나면 끝!

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소불고기 레시피 불고기양념 황금비율 하나면 끝!

불고기는 친숙하지만 생각보다 맛있게 만들기 쉽지 않아요. 불고기 양념은 만들 때마다 비율이 달라 맛이 달라지는 경우가 있는데 오늘 알려드리는 불고기양념 황금비율만 알아두면 불고기 박사가 될 거예요. 달콤 짭조름한 밥도둑 불고기 레시피 시작합니다!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 불고깃감
600g 구매
양파
1/2개 구매
식용유
2숟갈 구매

[불고기양념 황금비율]

갈아만든 배 배음료
200ml 구매
간장
6숟갈 구매
맛술
2숟갈 구매
매실액
1숟갈 구매
다진 마늘
1숟갈 구매
다진 파
3숟갈 구매
후추
약간 구매
참기름
2숟갈 구매

조리도구

키친타올
구매
믹싱볼
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 배 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주세요.

볼에 갈아 만든 배 음료 200ml를 붓고, 여기에 간장, 맛술, 매실액, 후추, 다진 마늘, 다진 파, 참기름을 넣고 섞어 황금비율 불고기양념을 만들어 주세요. 배음료가 워낙 달아 올리고당이나 설탕을 넣지 않아도 저에게는 단맛이 충분했어요. 양념을 찍어 먹어 보고, 더 단 것이 좋다면 설탕을 조금 추가해도 좋아요. 후추는 취향껏 뿌려 넣으세요~

믹싱볼 , 스푼

가장 중요한 것은 갈아 만든 배를 베이스 삼아 양념을 만든다는 거예요~ 불고기를 만드실 때 고기 100g당 간장 1숟가락 기억하세요~~!

양파 반 개는 도톰하게 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

잘 만들어진 양념에 고기를 넣어 잘 섞고, 양파도 넣어 주세요.

팬을 달군 뒤 식용유 2숟가락을 둘러 주세요. 위생장갑을 끼고 양념한 고기와 양파를 건져 넓게 펴서 올려요. tip. 이때 양념 국물은 남겨두세요! 그래야 간이 잘 맞는 불고기를 만들 수 있어요~ 고기의 아랫면이 익으면 뒤집어서 볶아 수분을 날려 주세요. 수분이 어느 정도 줄어들면 남아 있던 양념을 모두 넣어 양념이 졸아들 때까지 볶아줍니다. 양념이 거의 졸아들어 약간 촉촉한 상태가 되면 야들야들한 불고기 완성입니다!

프라이팬 , 조리주걱

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등록일 : 2024-09-19 수정일 : 2024-09-19

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#불고기레시피 #소불고기 #불고기양념 #불고기양념황금비율 #불고기황금레시피 #갈아만든배불고기

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