전복. 버터구이. 만들기

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함박꽃

전복. 버터구이. 만들기

전복 버터구이 해봤어요 껍질분리가 쉽지않지만 수저이용하면 쉽게 할수있죠 손님초대나 명절에 구워놓으면 인기만점 전복구이 손질만 끝내면 조리는 너무 쉽게 할수있는 버터에 굽급해볼까요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
25개 구매
버터
1토막 구매
잣
약간 구매

[양념]

소금
톡톡 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

위생장갑
구매
주방솔
구매
숟가락
구매
주방가위
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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전복 손질하기 깨끗한 칫솔이나 주방솔을 이용하여 닦아줍니다

위생장갑 , 주방솔

등 껍질부터 박박 문질러주고 앞부분도 뽀얀 살이 보이도록 닦아요

껍데기와 살은 수저를 이용해 분리해주면 쉽게 할수있어요 내장부분은 따로 떼여내여 전복죽 만들면 되고요

분리한 전복은 더 검은쪽 부분에 가위로 살짝 잘라주고 누르면 이빨이 쏙 빠져요

손질끝난 전복은 주방티슈이용 수분제거해주고 사선으로 칼집을 내주면 간도 쏙쏙배이면서 보기도 좋아요

도마 , 조리용나이프 , 키친타올 , 밀폐용기

달구어진 팬에 버터 한조각넣어 구워주면 됩니다

프라이팬 , 조리주걱

앞뒤로 뒤집어주고 바싹 구워 주면 되는데요

노릇노릇 구워진 전복을 담아주고 잣은 콩콩빻아 전복위로 솔솔 뿌려주면 완성입니다

: 전복 분리하는것이 가장 힘든데요 수저이용이 편하더고요

전복버터구이 관련 상품

등록일 : 2024-09-19 수정일 : 2024-09-19

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#전복손질 #전복구이

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