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스마일로즈의건강밥상

염정아 김치콩나물죽 끓이는 법 김치죽 레시피 갱시기죽

요즘 즐겨보는 언니네 산지 직송 재방송을 보고 있는데 갑자기 김치 콩나물죽 한 그릇 먹으면 기운이 날것 같은 예감에 염정아 김치콩나물죽 끓이는 법으로 커다란 솥에 한솥 끓인 것을 보고 저도 양을 줄여 끓여 보았어요 집에 묵은지도 있고 콩나물도 떨어지지 않는 식재료이다 보니 배고픈 마음에 얼른 한 냄비 끓여 한 그릇 순삭 했더니 살 것 같더라고요 한국 사람은 밥심으로 산다고 쌀알이 들어가야 기운이 나는 것 같아요
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 흐르는 물에 3번 정도 씻어 건져 물기를 제거해 주고 묵은 김치는 먹기 좋게 썰어줍니다 밥은 현미와 귀리 넣은 잡곡밥인데 180g 준비했어요

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반 , 계량컵

물 500ml에 코인육수 1개를 넣고 끓여줍니다 물이 팔팔 끓으면 썰어둔 김치를 넣고 방송에서는 콩나물을 넣고 밥을 넣어 끓이는데 저는 김치 국물을 1/3컵 체에 걸러서 넣어주었어요 김치 국물에 양념이 되어 있어 김치 국물을 넣어주면 맛이 훨씬 시원하고 맛있어요

냄비

그리고 콩나물을 먼저 넣지 않고 밥을 먼저 넣고 밥이 퍼질 때 끼지 푹 끓였어요 제가 속이 안 좋아서 일부러 밥을 충분히 끓여주었는데요 그리고 밥이 조금 퍼진 상태에서 콩나물을 넣어 콩나물의 식감을 살려주었어요 콩나물까지 넣은 뒤 다진 마늘 0.5스푼을 넣어주었어요 방송처럼 콩나물까지 넣고 밥을 넣어 끓여도 되는데 기호껏 하시면 됩니다
새우젓을 넣어 간을 맞추어 시원하고 감칠맛이 납니다 매콤 칼칼한 맛으로 고춧가루도 넣어주면 되는데 병원을 다녀와서 속이 편치 않아 김치 국물만 조금 넣고 고춧가루는 넣지 않았어요 마지막에 고소한 맛을 내는 참기름을 1스푼 넣어줍니다 다진 마늘과 새우젓을 1스푼씩 넣어주어도 괜찮아요 기호에 맞게 양념은 조절해 주시면 됩니다

숟가락

양념을 모두 넣고 양념이 잘 섞이면서 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어줍니다 밥알이 잘 퍼지도록 먼저 푹 끓였기에 콩나물을 넣고 양념을 넣어 콩나물이 익을 정도만 끓여주면 김치 콩나물죽 완성입니다 완성 그릇에 담은 후 통깨도 솔솔 뿌려줍니다

국자 , 대접

끓이는 시간도 오래 걸리지 않고 특별히 만드는 과정도 어렵지 않아 누구나 쉽게 만들 수 있는 염정아김치콩나물죽 레시피 갱시기죽 입니다
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵 1컵=200ml

등록일 : 2024-09-18 수정일 : 2024-09-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#김치콩나물죽#염정아김치콩나물죽#김치콩나물죽끓이는법#콩나물김치죽#갱시기죽#콩나물죽
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