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반이짝이

굴소스 볶음우동 야끼우동 레시피

쫄깃쫄깃한 우동면에 감칠맛나는 소스를 더하고 아삭아삭한 채소와 탱글한 새우를 넣어 볶음면을 만들어보았어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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새우는 냉동 손질된 것을 해동하여 준비하고, 돼지고기 소분해둔 것이 조금 남아서 함께 넣었습니다.

볼

파기름을 내어줄 양배추는 송송 썰어주고 양파와 당근, 양배추는 채 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

탱글하고 쫄깃한 면발의 우동면은 소분해되어 있던 것을 해동한 뒤 식감을 살리기 위해 가볍게 데쳐줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

진간장 1½ 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 스리라차 2/3 큰 술, 황설탕 1 큰 술, 식초 1 작은 술 넣어줍니다.

소스볼 , 스푼

달군 팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 대파와 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣어줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락 , 요리스푼

대파가 나른하게 향이 느껴지면 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
겉면이 익으면 새우, 맛술 1 큰 술을 넣고 함께 넣어주고 새우가 절반 이상 익으면 양배추와 당근, 양파를 넣어줍니다.
채소가 투명 빛이 돌게 아삭해지면 면과 소스를 넣어줍니다.
양념이 우동에 맛있게 배면 홍고추를 넣고 마무리 완성해요.
푸짐하게 재료들을 담은 뒤 마지막에 가쓰오부시를 약간 올리고 파슬리가루를 톡톡 뿌려주면 맛깔납니다.

플레이팅접시

팁-주의사항
소량의 식초를 넣어주면 재료에 풍미를 더하고 감칠맛을 살려줍니다.

등록일 : 2024-09-17 수정일 : 2024-09-18

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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