라이스페이퍼 두부튀김

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라이스페이퍼 두부튀김

튀김가루나 전분가루 대신 라이스 페이퍼를 사용한 두부튀김입니다. 까슬까슬한 맛과 식감이 가루로 튀긴 맛과는 또 다른 느낌이에요. 간장 소스와 가쓰오부시를 곁들인 이자카야식 두부튀김입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
라이스페이퍼
약간 구매
다진 쪽파
1큰술 구매
가쓰오부시
약간 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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키친타올
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접시
구매
소스볼
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숟가락
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주방가위
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위생장갑
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프라이팬
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요리젓가락
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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1. 두부는 가로 세로 1.5cm 크기의 주사위 모양으로 썰어 주세요.
2. 키친타올 위에 놓고 소금과 후춧가루로 밑간한 후 수분이 빠지도록 잠시 둡니다.

도마 , 조리용나이프 , 키친타올 , 접시

1. 분량의 간장 소스 재료를 넣고 간장 소스를 만들어 주세요.
2. 토핑용 쪽파와 가쓰오부시도 준비해둡니다.

소스볼 , 숟가락

사각 라이스 페이퍼를 반으로 잘라 물에 적신 후..

위생장갑 , 주방가위

두부를 감싸서 말아 주세요.

1. 160도로 예열된 기름에 두부가 서로 달라붙지 않게 간격을 두고 넣어 주세요.
2. 한 면이 바삭하게 튀겨졌을 때 뒤집어서 반대편도 튀겨 주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

다 튀겨진 두부는 키친타월에서 여분의 기름기만 제거하고 그릇에 옮겨 담아 주세요

접시에 두부를 담고..

간장 소스와 쪽파 가쓰오부시를 뿌려 완성합니다.

: 라이스페이퍼에 수분이 남아 있으면 달라 붙을수 있으니 충분히 튀겨 주세요.

라이스페이퍼두부튀김 관련 상품

등록일 : 2024-09-17 수정일 : 2024-09-17

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#라이스페이퍼두부튀김 #두부튀김 #아게다시도우 #일본식두부튀김 #이자카야식두부튀김 #두부안주 #두부요리

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