#고추장요리 #알배추요리 #초간단비빔국수만들기 #고추장비빔양념만들기 #모둠전과고추장비빔국수

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강철새잎

#고추장요리 #알배추요리 #초간단비빔국수만들기 #고추장비빔양념만들기 #모둠전과고추장비빔국수

모둠전을 부쳐서 먹으려고 했는데, 밥과 함께 먹기보다는 매콤하고 새콤하게 비벼면 면이랑 더 잘 어울릴 듯 싶었습니다. 그래서 아주아주 간단하게 만든 고추장비빔국수입니다. 집에 가장 기본이 되는 재료만 있다면 충분히 뚝딱 만들 수 있는 고추장비빔국수양념!! 들어가는 야채는 냉장고에 남은 야채들을 활용하시면 되죠 ^^ 저는 알배추와 오이만을 사용했고 비빔국수에 계란은 빠질 수가 없겠죠. 후다닥 만든 모둠전과 잘 어울리는 고추장비빔국수 초간단비빔국수 만들어 볼까요~~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배춧잎
12장 구매
오이
1/3개 구매
고추장
3큰술 구매
맛간장
2큰술 구매
현미식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
소면
1.5인분 구매
반숙란
2개 구매

[양파간장재료]

양파
1/2개 구매
맛간장
5큰술 구매
현미식초
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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알배추와 오이를 채썰어 준비해 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

반숙란도 껍질을 까고 반으로 썰어서 준비해 놓습니다.

비빔국수의 비빔양념을 만들어 줍니다. 고추장, 맛간장, 설탕, 현미식초, 맛술을 넣어 줍니다.

믹싱볼 , 스푼

고추장을 잘 풀어주면서 양념장을 완성합니다.

먼저 채썰어 놓은 배춧잎 2/3를 넣어서 양념에 무쳐 줍니다.

그런 다음에 삶아서 찬물에 씻어 준 소면과 참기름을 넣어 줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

골고루 양념이 면 한가락 한가락에 스며들도록 무쳐 줍니다.

무친 소면 위에 오이채, 알배추채를 올려 줍니다. 그리고 그 위에 반숙란을 올려 준 후 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다. 물기가 없기 때문에 얼음을 2개 정도 넣어서 녹으면서 물이 나오도록 해 줍니다. 그럼 끝까지 촉촉하게 고추장비빔국수를 드실 수 있습니다. 완성입니다.

초간단하게 비빔국수를 만든 이유가 바로 전과 함께 먹기 위해서~~ 전을 찍어 먹을 양파간장을 미리 준비해 놓았습니다. 맛간장, 현미식초, 맛술 끝!!! 거기에 양파를 썰어서 담궈 놓은 후 1시간 정도 냉장숙성시켜 놓았습니다.

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-16

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#고추장요리 #알배추요리 #초간단비빔국수만들기 #고추장비빔양념만들기 #양파간장만들기 #모둠전과고추장비빔국수 #양파간장 #고추장비빔국수양념

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