나시고렝 만들기

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그미네

나시고렝 만들기

나시고렝은 인도네시아의 전통요리에요 전날 먹고 남은 식재료를 이용해서 다음날 볶음밥으로 만들어 먹었다고 하는데 오늘날에는 언제든 먹는 요리가 되었어요. 집에 있는 재료를 활용해서 나시고렝 만들어 볼게요. 소스는 케첩마니스 대신 굴소스로 대체했어요 숙주는 꼭 넣어주세요. 살캉대는 숙주 씹는 맛이 압권이에요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우
10마리 구매
숙주
1줌 구매
양파
1/4개 구매
빨강 파프리카
1/4개 구매
노랑 파프리카
1/4개 구매
대파
조금 구매
고추기름
1T 구매

[양념]

굴소스
1/2T 구매
맛술
1T 구매
설탕
1/2작은술 구매
후추
조금 구매

조리도구

키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
볼
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냉동 새우살은 물에 헹궈 해동한 후 키친타월로 물기를 제거해요

양파, 파프리카, 대파는 잘게 다지듯이 썰어요

도마 , 조리용나이프

숙주 한줌은 깨끗이 씻어 물기를 털어요

볶음팬 , 조리주걱

밥 한공기는 넓은 그릇에 담아 식혀둬요 ㅡ밥이 식어야 고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요

케첩마니스 대신 굴소스, 맛술, 설탕, 후추를 넣고 소스를 만들어요

팬에 고추기름을 두르고 다진마늘과 파를 넣고 파향을 내줍니다

파향이 올라오면 새우와 맛술, 후춧가루를 넣고 새우를 익혀요ㅡ뜨거운 물에 새우를 미리 익히면 새우 익히는 시간을 절약할 수 있어요

새우가 익으면 밥을 넣고 소스를 넣은 뒤 밥에 양념이 배도록 잘 저어주고 마지막으로 숙주를 넣고 살캉하게 익혀요 ㅡ숙주를 많이 익히면 살캉한 맛이 없어지고 질겨져요

그릇에 담고 계란 프라이를 올려요 ㅡ프라이 대신 스크램블드에그를 만들어서 밥에 같이 섞어도 맛있어요

: ***뜨거운 물에 새우를 미리 익혀두면 새우 익히는 시간을 절약할 수 있어요 ***숙주는 오래 익히면 질겨지므로 살캉되게 살짝만 익혀요

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등록일 : 2024-09-13 수정일 : 2024-09-15

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#새우 #숙주 #케첩마니스 #숙주볶음밥 #별미음식

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