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바른생활미미씨

통녹두.닭가슴살죽/ 녹두닭죽♡저칼로리.해독 보양죽/ 저탄수.저지방.영양 닭죽

국민 여름 보양식의 대표 주자하면~단연 삼계탕 일 것 같은데, 닭의 기름기가 좀 부담스러운 저는 삼계탕 대신 담백한 닭가슴살로 끓인 보양죽을 추천합니다. 통녹두 그대로의 거칠고 섬세한 식감, 부드러운 채소와 닭가슴살, 생강향도 그윽한~통녹두. 닭가슴살죽 입니다. 기름기가 거의 없어~ 저탄수, 저지방 영양 닭죽이며~ 해독작용이 뛰어난 녹두를 넣어 더 건강한~ 해독 보양죽, 통녹두닭죽을 소개합니다.

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2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 녹두 손질법녹두 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
.(하루 전날 불려 둔~)통녹두, (끓는 물에 살짝 데쳐서 살균한~) 닭가슴살 준비하기.

볼

녹두 손질법

물 800ml. 냄비에 넣고 끓으면, 닭 가슴살, 월계수잎, 생강가루 넣기.

냄비

10분 끓이기. 중불. ※ 끓이는 동안 채소 준비하기~↓
오트밀(롤드 오츠) 2T과 함께, 당근, 쪽파, 표고버섯~잘게 썰어두기.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

밑국물이 완성되면, 월계수 잎은 건져내고, 닭 가슴살은 따로 담기.

접시

건져낸 닭 가슴살은 결을 따라 적당한 크기로~ 손으로 찢어두기.
(닭고기 건져낸 후~) 밑국물은 냄비에 그대로 남겨두기.
(하루 전날 미리 불려 둔) 통녹두를 밑국물에 모두 넣기.
통녹두가 충분히 익을 때까지 끓이기. 10분 정도. 강불.

숟가락 , 조리주걱

당근, 오트밀 넣고 끓이기 (3분. 중불 )
표고버섯 넣고 끓이기. 2분.중불
미리 삶아 찢어둔, 닭 가슴살 넣기.
닭 가슴살과 함께 다진 쪽파 넣기.
뚜껑 열고 끓이기. 1분. 중불
※ 물이 부족하면 약간 추가하기.
소금 간하기. 불 끄기.
그릇에 담고- 볶은 참깨 가루와 참기름 약간 뿌리기. 완성

국자 , 완성그릇

등록일 : 2024-09-12 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#통녹두닭가슴살죽#녹두닭죽#해독보양죽#저탄수저지방닭죽
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