통녹두.닭가슴살죽/ 녹두닭죽♡저칼로리.해독 보양죽/ 저탄수.저지방.영양 닭죽

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바른생활미미씨

통녹두.닭가슴살죽/ 녹두닭죽♡저칼로리.해독 보양죽/ 저탄수.저지방.영양 닭죽

국민 여름 보양식의 대표 주자하면~단연 삼계탕 일 것 같은데, 닭의 기름기가 좀 부담스러운 저는 삼계탕 대신 담백한 닭가슴살로 끓인 보양죽을 추천합니다. 통녹두 그대로의 거칠고 섬세한 식감, 부드러운 채소와 닭가슴살, 생강향도 그윽한~통녹두. 닭가슴살죽 입니다. 기름기가 거의 없어~ 저탄수, 저지방 영양 닭죽이며~ 해독작용이 뛰어난 녹두를 넣어 더 건강한~ 해독 보양죽, 통녹두닭죽을 소개합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료- 2인분]

[국물용&기타 재료]

물
800ml 정도 구매
월계수잎
5장 구매
생강가루
2t 구매
소금
약간 구매
참깨가루
2t 구매
참기름
1t 구매

조리도구

볼
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냄비
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도마
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조리용나이프
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접시
구매
조리주걱
구매
국자
구매
완성그릇
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 녹두 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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.(하루 전날 불려 둔~)통녹두, (끓는 물에 살짝 데쳐서 살균한~) 닭가슴살 준비하기.

녹두 손질법

물 800ml. 냄비에 넣고 끓으면, 닭 가슴살, 월계수잎, 생강가루 넣기.

10분 끓이기. 중불. ※ 끓이는 동안 채소 준비하기~↓

오트밀(롤드 오츠) 2T과 함께, 당근, 쪽파, 표고버섯~잘게 썰어두기.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

밑국물이 완성되면, 월계수 잎은 건져내고, 닭 가슴살은 따로 담기.

건져낸 닭 가슴살은 결을 따라 적당한 크기로~ 손으로 찢어두기.

(닭고기 건져낸 후~) 밑국물은 냄비에 그대로 남겨두기.

(하루 전날 미리 불려 둔) 통녹두를 밑국물에 모두 넣기.

통녹두가 충분히 익을 때까지 끓이기. 10분 정도. 강불.

숟가락 , 조리주걱

당근, 오트밀 넣고 끓이기 (3분. 중불 )

표고버섯 넣고 끓이기. 2분.중불

미리 삶아 찢어둔, 닭 가슴살 넣기.

닭 가슴살과 함께 다진 쪽파 넣기.

뚜껑 열고 끓이기. 1분. 중불
※ 물이 부족하면 약간 추가하기.

소금 간하기. 불 끄기.

그릇에 담고- 볶은 참깨 가루와 참기름 약간 뿌리기. 완성

국자 , 완성그릇

닭가슴살죽 관련 상품

등록일 : 2024-09-12 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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