꽃게요리로 간장게장 황금 레시피 담그는 법

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꽃게요리로 간장게장 황금 레시피 담그는 법

작년에 너무 맛있게 먹고, 금어기 철이 끝난 지금! 싼 꽃게를 맛있게 먹을 수 있는 간장게장 담그는 법을 들고왔어요

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

꽃게 게 3~4마리
1kg 구매
물
500ml 구매
진간장
300ml 구매
소주
50ml 구매
설탕
60ml 구매
물엿
60ml 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
생강
1개 구매
고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
레몬
1개 구매
다진 마늘
0.5수저 구매

조리도구

칫솔
구매
볼
구매
주방가위
구매
냄비
구매
도마
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조리용나이프
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밀폐용기
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접시
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노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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냉동 꽃게는 흐르는 물에 씻고, 다리 끝부분을 가위로 자르기

칫솔 , 볼 , 주방가위

칫솔로 몸과 다리 사이와 배 부분을 잘 닦아주세요.

꽃게 손질법

물 500ml, 진간장 300ml, 소주 50ml, 설탕 60g, 물엿 60g을 넣고 끓이기

3~5분 정도 넘치지 않게 바글바글 끓여주세요.

불을 끄고, 대파 1개, 양파 1개, 생강 1개, 고추 2개, 홍고추 2개, 레몬 1조각 넣기

도마 , 조리용나이프

모든 재료는 크게 1~2조각으로 내주고, 레몬 한 조각은 두툼하게 썰었어요.

살짝 식으면 다진 마늘 0.5수저 넣기

통마늘은 다른 재료랑 같이 넣으면 되지만, 다진 마늘은 살짝 식으면 넣어주세요.

손질한 게는 배가 위로 가게 통에 넣고 간장 붓기

게가 간장에 다 잠겨야 상하지 않지만, 집에서 일주일 내로 먹을 용이면 상관없어요~

: 큰 집게다리는 떼서 냉동 보관하기! (탕이나 라면 끓일 때 넣으면 게 맛이 나요.) 통마늘은 다른 재료와 같이 넣기! 게는 배가 위로 가게 통에 넣기! (게 배가 위로 가야지 양념도 베고 게살이 안 흘러나와요.)

간장게장 관련 상품

등록일 : 2024-09-12 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

콩알만 한 주방에서 만드는 자취 요리

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#간장게장 #게장담그는법 #간장게장황금레시피 #꽃게요리 #꽃게장 #간장게장만들기 #해산물요리 #게요리 #장담그기

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