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Tina소울푸드

홈바 와인 안주 ~ 명란크림치즈 + 명란마요 카나페 만드는법

가끔 와인을 즐기는 허비를 위해 이런 저런 와인 안주를 만들곤 해요. 카나페는 간단하게 비스켓이나 작게 자른 빵 위에 재료의 조합을 무한정 변화를 줄 수 있어 다채롭고, 만들기도 쉬운데 보기에도 화사해서 손님 접대 안주로도 좋더라구요.오늘은 짭쪼롬한 저염 명란을 활용해서 카나페를 만들어 봤어요. 명란 1줄을 반 잘라서, 반은 마요네즈와 섞어 명란 마요를 만들고, 반은 크림치즈와 섞어 명란크림치즈를 만들어 비스켓 위에 얹었어요. 컬러감과 식감을 위해 오이와 방울 토마토, 바질잎, 청양 고추 등 간단한 재료를 소량 준비했어요. 원래는 스테비아토마토가 너무 인위적인 단맛이라 잘 안 먹는데 짭쪼롭한 명란과 스테비아 토마토는 넘 잘 어울리더라구요. 일반 방울 토마토 활용해도 되고 스테비아 토마토 있으면 스테비아토마토가 더 잘 어울려요. 재료만 있으면 아이들도 만들 수 있는 게 카나페 요리죠. 위에 얹는 재료는 취향에 따라 다른 과일이나 야채를 활용해 변화를 주면 되고 썰어서 얹어 주기만 해도 되니까요.명란의 짭쪼롬한 맛을 오이와 토마토가 중화시켜 주네요. 개인적으로는 크림치즈랑 더 잘 어울리더라구요. 아무래도 단맛이 느껴지는 크림치즈랑 짭쪼롬한 명란이 어우러져 단짠의 묘미가 있어요. 하나씩 잡고 먹기도 편하고 보기에도 어여쁘니 와인 안주로 넘 좋은 거 같아요. ​
2인분 5분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명란을 맛술 한스푼 넣고 10분 정도 재워 주세요.

볼 , 스푼

명란을 꺼내 반 갈라 속의 명란 알을 발라 내요.
명란 반은 마요네즈, 참기름과 섞어 주세요. 참기름을 넣으면 명란 마요가 훨씬 고소하고 맛있어져요.
명란의 반은 크림치즈 1스푼과 섞어 주세요.
오이와 방울 토마토, 청양고추, 바질 잎을 씻어 놓고, 오이는 도톰하게 0.7-1cm 두께로 썰어 주세요. 오이를 도톰하게 썰어 올리면 명란의 염도를 낮춰줄 수 있고 카나페의 상큼한 맛을 낼 수 있어요. 방울 토마토는 얇게 썬 뒤 1/4로 잘라 사용해요.

도마 , 조리용나이프

저염 크래커 위에 오이를 올려 주고, 명란마요나 크림치즈를 얹어 주세요.

접시

명란마요와 명란크림치즈 위에 방울토마토, 청양고추, 작은 바질 잎을 얹어 주세요.
팁-주의사항
- 오이를 도톰하게 썰어 올리면 명란의 염도도 중화시켜주고 아삭한 식감이 카나페를 상큼하게 해줘요.
- 명란마요에 참기름을 약간 섞어 주면 훨씬 고소하고 맛있어요.
- 명란젓과 스테비아 토마토가 단짠의 맛의 조합이 잘 어울려요.
- 여러가지 활용 가능한 과일이나 채소로 변화를 줄 수 있어요.

등록일 : 2024-09-10 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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요리 후기 3

넝이 2024-10-11 09:40:47

자취생인데 요깃거리로 꼭 해먹겠습니다!! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다^^^ 

쉐프의 한마디2024-10-12 11:12:14

자취생이 하기에 간단해서 맛나게 해드실 거 같아요~ 댓글 감사합니다~ 행복한 주말 보내세요~^^

이슬비 2024-10-11 09:41:00

맛있는거 + 맛있는거 = 맛있는거!! 오이가 킥일거 같아요 기대됩니다~! 

쉐프의 한마디2024-10-12 11:13:25

오이의 상큼함과 명란의 짭쪼롬한 감칠맛이 잘 어울리죠? 역시 맛을 알고 멋을 아시는 분~!! 댓글 감사합니다~ 행복한 주말 보내세요~^^

Chester Seo 2024-10-09 00:13:54

간편하고 맛있어요 

쉐프의 한마디2024-10-09 21:47:18

맛있게 먹었다니 덩달아 즐거워지네요~^^ 감사합니다~^^

댓글 8
파일첨부
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