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예꿈이댁

크래미 깻잎전 만드는법 깻잎맛살전 예쁜전 전종류

기분좋은 추석 명절이 다가오고 있어서 예꿈이댁 블로그에서도 전요리를 많이 보여드리고 있는데요. 오늘은 보기에도 예쁘고 간단하게 만들 수 있는 크래미 깻잎전 만드는법 보여드릴게요 :) 일반적으로 깻잎전 이라 하면 고기소를 넣고 반으로 접어 부치는 법을 생각하지만 제가 보여드릴 레시피는 고기소 대신에 크래미를 깻잎으로 감싸서 부치는 방식이에요 오동통한 게맛살에 향긋한 깻잎향이 솔솔♡ 손가락 사이즈의 크래미를 사용하였으며. 맛살을 깻잎에 돌돌 말아주고 깻잎이 잘 고정되도록 이음새 부분부터 부쳐주면 누구나 어렵지 않게 깻잎맛살전을 만드실 수 있어요 :) 빨강, 초록의 색감이 예뻐서 먹을 때마다 기분이 좋아지는 깻잎크래미전 인데요 아이들도 잘 먹는 전이라서 명절에도 만들어 드셔도 좋을 것 같아요 :)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 계란 1개를 깨서 소금 1꼬집, 맛술 1/2T, 후춧가루 약간을 넣고 잘 풀어주었어요

볼 , 조리용스푼

달걀 1개면 크래미깻잎전 10개를 부칠 수 있는 양이 만들어져요

김밥용 긴 맛살을 반으로 잘라서 사용해도 되지만 사진처럼 통통하고 길이가 짧은 크래미를 활용하면 좀 더 편리하게 예쁜전 만들기 하실 수 있어요 :)
깻잎은 10장을 준비했어요. 흐르는 물에 문질러서 세척하고 물기를 톡톡 털어주었어요. 완벽하게 물기를 제거할 필요는 없으며 이따가 깻잎을 잘 말기 위해서 물기가 살짝 남아있는 상태로 준비해 주면 되세요 :) 그런 다음에 가위로 꼭지를 바짝 잘라서 준비합니다

도마 , 조리용가위

깻잎 손질법

맛살에 부침가루를 앞뒤로 입혀주고 가볍게 톡톡 털어줍니다 부침가루는 고소한 맛을 내는 역할도 하지만 맛살과 깻잎이 잘 겹쳐지도록 접착제의 역할도 하게 되는데요. 크래미에 부침가루를 묻힌 후에 깻잎 위에 올려서 돌돌 말아줄 거예요
크래미를 깻잎 끝부분에 올리고 돌돌 말아주었어요
돌돌 말아준 후에는 이음새 부분이 바닥으로 가도록 잠시 두었어요 이렇게 하면 깻잎전이 풀어지는 걸 방지해서 깔끔하게 예쁜 전 만들기를 하실 수 있어요 :)
완성된 깻잎말이에 계란옷을 입혀줄 텐데요. 바로 달걀물을 입혀줘도 좋고, 달걀물을 입히기 전에 깻잎에 부침가루를 가볍게 묻혀주면 밀착이 좀 더 잘 돼요. 예꿈이댁은 부침가루 작업을 생략했지만 참고해 주시구요. 크래미전 만든 것을 풀리지 않게 잘 잡은 상태로 계란물을 묻혀주었어요
팬에 식용유를 두르고 중불로 불을 켜 주세요 기름이 달궈지면 크래미전을 하나씩 올려주고 이음새 부분을 바닥에 가게끔 올려주었어요 이렇게 하면 전이 풀어지지 않아서 모양이 예쁘게 나와요

프라이팬

노릇노릇한 색감을 위해 약불~중약불로 줄여서 익혀주면 되세요 :)
아랫면이 익으면서 사진처럼 깻잎말이가 고정이 된답니다 그러고 나서 뒤집어서 뒷면도 노릇노릇 부쳐주었어요

뒤집개

단정하게 고정이 잘 된 깻잎크래미전의 모습이에요 :) 오버쿡이 되지 않도록 약한불에서 부쳐주고 앞뒤로 노릇한 색감이 나면 불을 끄고 마무리합니다
예쁘게 부쳐낸 전을 접시에 담아주면 추석명절 간단한 전요리 깻잎 크래미전 만드는법 완성이에요 :)

접시

등록일 : 2024-09-07 수정일 : 2024-09-09

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#크래미깻잎전#깻잎맛살전#깻잎전#예쁜전#전종류#명절전#노브랜드크래미맛살#크래미요리
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