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쿠킹연수

냉동 낙지로 만드는 매콤 낙지볶음 양념 레시피

마트에서 저렴하게 구입한 냉동 낙지로 맛있는 매콤 낙지볶음을 만들었어요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
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▶ 진간장 조리법진간장 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동 낙지는 30분간 물에 해동하기

믹싱볼

낙지 손질법

밀가루나 굵은소금 한 주먹으로 주물러주기

고무장갑

소금에 절여진 냉동 낙지도 있어서 소금보다는 밀가루로 씻는 걸 추천해요.

흐르는 물에 깨끗이씻기

채반

뜨거운 물에 5초 데치고, 찬물에 담가두기

✋혹시 모를 비린내를 없애기 위해 뜨거운 물에 잠깐 데쳤어요.

볶음에 들어갈 양파 0.5개, 대파, 양배추 등 야채 썰기

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

양배추 손질법

양념장 만들기 (고추장 1수저, 된장 0.5수저, 고춧가루 2수저, 진간장 2수저, 알롤로스 2수저, 맛술 2수저, 굴 소스 1수저, 다진 마늘 1수저)

소스볼 , 스푼

프라이팬에 식용유 2수저와 고춧가루 1수저, 다진 마늘 1수저, 생강 0.5수저 볶기

프라이팬

그위에 썬 야채를 볶다가, 강불로 낙지와 양념장같이 볶기
다 볶아지면 후추 뿌리기
그릇에 담고 깨 뿌리기

접시

팁-주의사항
낙지는 밀가루 한주먹 넣고 주무르기! (소금에 절여진 낙지도 있어서 짠맛이 없는 밀가루를 추천해요) 뜨거운 물에 5초 정도 데치기! (남아있는 낙지의 비린내를 없애줘요.) 떡볶이 떡이나 수제비 등 넣기! (쫄깃한 밀가루 반죽이 매콤한 고추 양념과 어울려요)

등록일 : 2024-09-06 수정일 : 2024-09-09

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레시피 작성자About the writer

쿠킹연수

콩알만 한 주방에서 만드는 자취 요리

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