두툼돼지목살묵은지조림!

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왕눈이의맛있는이야기

두툼돼지목살묵은지조림!

수입돼지고기를 세일중이여서 작년묵은김치를 넣어서 조려봤어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
생강술 맛술
2큰술 구매
알룰로스 설탕
1작은술 구매
후추가루
조금 구매
물
2~2.5컵 구매

조리도구

냄비
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

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돼지고기목살부위로 구이용으로 두툼하게 썰어진것으로 구입했주세요

묵은지를 김치소를 털어내주시고 밑둥치를 가위로 잘라주세요

냄비 , 주방가위

대파,청양고추를 크게 어슷하게 썰어주세요

대파 손질법

큰냄비에 묵은지조금깔고 그위에 돼지목살 올려주고 다시 묵은지로 덮어주세요

물이나 다시육수를 2컵을 넣고 다진마늘을 넣어주세요

알룰로스(설탕),후추가루,생강술(맛술)을 넣어주신후 약15분을 펄펄 끓여주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요

자른대파,청양고추를 넣고 3~5분을 추가로 끓여주시면 완성이네요

아래위로 묵은지로 덮어줘서 묵은지의 감칠맛이 고기에 쏙쏙 스며들고 반대로 묵은지는 돼지고기의 맛이 베어들어가 맛있네요 묵은지를 쭉쭉 찢어 조려진 돼지고기 큼직하게 썰어서 돌돌 말아 드시면 완전 밥도둑이네요 *왕눈이의먹팁~~곧명절이죠 그럼 전은 무조건 남아서 나중에 처치곤란이죠 냉동시켜두었다가 여기에 대파넣으실때 같이 넣고 조려주시면 완전 별미랍니다ㅎ

: 김치의 짠맛에 따라서 소금이나 국간장으로 간을 해주시면 되세요

돼지목살묵은지조림 관련 상품

등록일 : 2024-09-06 수정일 : 2024-09-06

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#밑반찬 #쉬운반찬 #메인반찬 #술안주 #아이들반찬 #작년묵은김치 #수입돼지고기

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