고추찜 반찬 만들기 풋고추찜 양념 무침 레시피 여름 밑반찬 풋고추 요리

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포남댁

고추찜 반찬 만들기 풋고추찜 양념 무침 레시피 여름 밑반찬 풋고추 요리

여름의 끝자락이 느껴지는 요즘 여름 풋고추로 감칠맛 나는 밑반찬인 풋고추찜 양념 무침을 만들었어요. 부침가루를 살짝 입혀준 다음 찜기로 쪄내면 부드러운 식감에 양념장이 어우러져서 밥반찬으로 그만인 풋고추찜! 여름철 밑반찬으로 먹기 좋은 풋고추찜 양념 무침을 만들어 보도록 할게요 :)

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

풋고추
150g 구매
부침가루
3T 구매

[양념장]

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
찜기
구매
계량스푼
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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풋고추를 흐르는 물로 깨끗하게 씻어 준 다음 꼭지를 제거해 줍니다.

식초를 조금 넣어서 세척하면 좋아요!

물기가 조금 남아있는 상태로 부침 가루를 3T 뿌려준 뒤 겉면에 입혀줍니다.

찜기에 풋고추를 넣고 물이 끓어오르면 5분간 열기로 쪄줍니다.

냄비 , 찜기

5분 뒤에 불을 끄고 한소끔 식혀줍니다.

너무 오래 찌면 식감이 물러져요!

고추찜 위에 분량의 양념장을 넣어줍니다.

진간장 3t, 멸치액젓 2t, 참기름 1t, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 올리고당 1T

볼 , 계량스푼

손으로 조물조물 무쳐줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려주면 풋고추찜 무침이 완성입니다.

통깨 1t

: 풋고추를 너무 오래 찌면 식감이 물러지니 5분간 찌고 불을 끄고 들러붙지 않게 한 김 식혀주세요!

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등록일 : 2024-09-05 수정일 : 2024-09-06

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#고추찜반찬 #풋고추찜무침 #여름밑반찬레시피 #풋고추요리 #풋고추찜양념무침

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