기본재료만으로 윤기좔좔 맛있는 잡채만드는 법

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메리제이

기본재료만으로 윤기좔좔 맛있는 잡채만드는 법

민트양의 생일날 메뉴로 해준 잡채에요. 잡채용 고기만 사서 집에 있는 야채로 간단하고 깔끔하게 만들어 보았어요. 잡채양념은 생생정보통 잡채 황금레시피를 참고하니 윤기나고 맛깔나는잡채 만들기가 쉬워졌어요. 이번 명절에 돼지고기잡채 맛있게 만들어 시댁식구들에게 예쁨 받아 보자구요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 양념]

맛술
1스푼 구매
후추
톡톡 구매

[당면 양념]

간장
70ml 구매
물엿
140ml 구매
식용유
4스푼 구매
참기름
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
냄비
구매
채반
구매
웍
구매
접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파,대파,당근, 잡채용돼지고기를 준비해 주세요.

야채를 모두 길게 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

팬에 식용유1스푼를 두르고 소금한꼬집 넣어 양파와 당근을 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

대파도 식용유를 넣고 빠르게 볶아주세요.

잡채용돼지고기는 맛술1, 소금 한꼬집을 넣고 물기가 없을때까지 노릇하게 볶아줍니다.

물이 끓으면 당면을 넣어 주세요. (당면은 불리지 않고 바로 넣어줍니다.)

당면 손질법

당면 넣은 물이 끓으면 2분 더 있다가 불을 끄고

불을 끄고 식용유 한스푼 반을 넣어주세요. 뚜껑을 덮지 말고 6분을 그대로 둡니다.

6분뒤 당면을 체에 걸러 물기를 빼주세요. (이때 물에 헹구지 마세요)

웍에 간장70ml,물엿140ml,식용유4를 넣어 주세요.

당면을 넣어 섞어주세요.

센불3분, 약불로 줄여서 물기가 없어질때까지 졸여 줍니다.

볶은 야채와 고기를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

당근 손질법

참기름2와 통깨를 뿌리고 마무리합니다.

윤기좔좔 맛깔나는 잡채 완성!!

: 불지 않는 당면 삶는법 기억하세요 당면 넣고 끓으면 2분, 식용유1넣고 불끄고 6분 잡채양념은 간장과 물엿비율 1:2입니다.

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등록일 : 2024-09-04 수정일 : 2024-09-06

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레시피 작성자About the writer

메리제이의 행복한 밥상이야기

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#잡채 #돼지고기잡채 #명절음식 #집밥 #잔치음식 #잡채황금레시피 #불지않는당면삶는법

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