감바스? 광어? 이게 뭘까요

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김창진

감바스? 광어? 이게 뭘까요

광어를 넣어 한끼 식사로도 부담없는 (감바스). 오늘은 국내산 광어를 이용한 푸짐한 (광바스) 입니다. ★술안주 , 캠핑 , 파티음식으로 활용한다면 여러분은 이미 100점짜리 요리사★

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

프라이팬
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국내산 광어는 맛술에 담궈 준비합니다

광어는 양념을 하지않고 팬에 올리브유를 둘러 튀기듯이 노릇하게 구워줍니다

프라이팬 , 뒤집개

광어는 잠시 빼두시고 기름에 마늘을 넣고 향을 내줍니다 (살짝 갈색 빛이 돌도록)

토마토는 반으로 양송이는 4등분 양파는 한입크기로 썰어줍니다

도마 , 조리용나이프

브로콜리는 살짝 데쳐서 준비해주시고 준비된 재료와 페퍼론치노를 넣고 재료의 향을 뽑아줍니다

향이 올라온 기름에 버터 2조각을 넣고 살짝 녹여줍니다

마무리로 약불로 천천히 끓은 상태에서 광어에 향이올라온 기름을 끼얹으며 데워주는 느낌으로 익혀줍니다

마무리는 잘 구운 바게트와 드시면 분위기있는 주안상이 완성됩니다 .

: 감자와 브로콜리는 선택사항이므로 꼭 안넣으셔도 됩니다 광어는 한입크기로 자르게되면 살이 부서져 기름에 떠다니게 되므로 통으로 구워서 올리시는게 좋습니다

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등록일 : 2024-09-04 수정일 : 2024-09-04

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