고구마 레이어케이크 /고구마빵/ 고구마계란찜

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동그랑

고구마 레이어케이크 /고구마빵/ 고구마계란찜

고구마로 고구마 레이어 케이크 만들었어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마 중간 크기
1개 구매
계란
2개 구매
우유
100ml 구매
전분가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매

조리도구

주방필러
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내열접시
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전자레인지
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볼
구매
요리젓가락
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오븐용기
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요리솔
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에어프라이어
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접시
구매
빵칼
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노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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고구마는 껍질을 깎아 감자 필러로 얇게 썰어줍니다. 저는 채칼이 없어 필러로 해서 좁고 길게 만들어졌는데요. 채 칼이 있으면 조금 더 넓게 슬라이스할 수 있겠지요.

슬라이스 한 고구마는 살짝 익혀주는데요. 물에 데치면 질척거리기 때문에 저는 접시에 얇게 깔아서 전자레인지에 1분씩, 총 두 번 돌려주었답니다. 고구마는 깎는 순간 변색이 되기 때문에 살짝 거뭇한 건 괜찮아요.

내열접시 , 전자레인지

원 레시피에는 슬라이스 한 고구마를 바로 그릇에 켜켜이 담았는데 만들어 보신 분이 수분이 나왔고 잘 익지 않았다고 해서 저는 전자레인지로 살짝 익혀 주었답니다.

전자레인지에 익힌 고구마에 전분가루 1 큰 술을 넣고 골고루 묻혀줍니다. .

후기 글에 고구마에서 수분이 나오고 달라붙지 않는다고 해서 저는 전분가루를 묻혔답니다

계란 2개에 설탕 1 큰 술 전분가루 1 큰 술 우유 100ml를 넣고 골고루 섞어줍니다.

볼 , 요리젓가락

오븐 가능한 용기에 식용유를 골고루 발라줍니다. 이렇게 식용유를 발라줘야 다 익었을 때 잘 떨어진답니다.

오븐용기 , 요리솔

기름 칠한 유리 용기에 익혀 전분가루 묻힌 고구마를 켜켜이 쌓아주고 중간중간에 계란 물을 조금씩 부어 줍니다. 계속해서 고구마 쌓고 계란 물 부어주고를 반복합니다

너무 많이 부으면 질척거리기 때문에 촉촉해질 정도만 발라주듯 부어주면 된답니다.

맨 마지막에는 남은 계란물을 고구마 위로 모두 부어주면 됩니다.

에어프라이어에 넣고 200도로 15분, 160도로 10분, 두 번 돌려주었답니다.

에어프라이어

원 레시피에는 오븐에 200도에서 25분 구우라고 했는데 저는 에어프라이어이고 혹시나 탈까 봐 두 번 돌려주었는데요. 에어프라이어나 오븐 사양에 따라 다르니 봐가면서 시간, 온도 조절하세요.

두 번 구우니 위는 노릇하고 속은 촉촉하게 잘 익었어요.

잘라 봤더니 단면이 켜켜이 잘 나왔네요.

접시 , 빵칼

고구마로 쉽게 만들어 본 고구마 레이어 케이크입니다.

: 고구마를 전자렌지에 한번 익힌 다음 만들면 수분도 덜 생기기 잘 익는답니다

고구마빵 관련 상품

등록일 : 2024-09-01 수정일 : 2024-09-02

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#고구마빵 #고구마케이크 #고구마요리 #고구마 #고구마계란찜

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