일년내내 먹을수있는 광어전 만들기

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피싱쿡

일년내내 먹을수있는 광어전 만들기

선상 낚시 or 광어회를 많이 사서 먹고 남은 회를 전을 부쳐 냉동실에 보관하면 일년 내내 보관 및 아무때나 꺼내 먹을 수 있어 유용합니다. 회를 전으로 부치는게 사치일수도 있지만, 보관이 어려우니 최고의 방법으로 추천합니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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볼
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프라이팬
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노하우

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남은 광어회를 사선으로 최대한 얇게 적당한 크기로 썰어 줍니다. 후추는 밑간용으로 골고루 적당히 뿌려줍니다.

도마 , 조리용나이프

전은 얇을수록 맛있어요.

부침가루를 앞/뒤 골고루 묻혀줍니다.

계란 풀고 소금 넣고 저어 계란물도 같이 준비합니다.

볼 , 요리젓가락

달군 팬에 기름 두르고 중불로 앞/뒤 부쳐주다 어느정도 익으면 약불로 마무리 합니다.

프라이팬 , 뒤집개

중불 -> 약불

이런 방법으로 남은 광어를 모두 부쳐주면 완성입니다.

완성된 광어전은 20~30분 정도 식힌 후 지퍼백에 한번 먹을 양을 소분해서 냉동실에 차곡차곡 보관해 주세요.

: 냉동한 광어전 드실때 팬에 데워도 좋지만, 에어프라이기에 하시면 더욱 맛있구요. 가장 어울리는 소스로는 타르타르 or 머스타드 추천해요.

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등록일 : 2024-08-30 수정일 : 2024-08-30

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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