매콤 어묵볶음

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매콤 어묵볶음

간단하면서 맛있게 먹을 수 있는 반찬이기도 하고 도시락 반찬으로도 훌륭한 어묵볶음을 매콤하게 만들어 보았어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

[양념장 재료]

고춧가루
2Ts 구매
양조간장
3Ts 구매
설탕
1Ts 구매
맛술
1Ts 구매
매실청
1Ts 구매
굴소스
1/2Ts 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
접시
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노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

어묵 손질법

양파는 식감을 위해 도톰하게 썰어주세요. 너무 가늘게 채 썰면 볶으면서 빨리 녹아버려요.

양파 손질법

청양고추와 홍고추는 가운데 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어주세요. 두꺼우면 먹을 때 씹히는 식감이 생겨서 좋지 않아요.

매운맛을 좋아하면 청양고추를 더 넣어도 좋아요. 아이들이 먹을 때는 청양고추를 넣지 않고 만들어도 괜찮아요.

쪽파는 1~2cm 정도의 길이로 썰어주세요. 쪽파가 없으면 대파를 사용해도 괜찮아요.

쪽파 손질법

볶을 재료가 모두 준비되었어요.

분량대로 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 스푼

팬에 기름을 적당히 두르고 조금 달구어 주세요.

양파를 넣어 볶아주세요. 중간 불을 사용하여 주세요.

양파가 살짝 볶아져 말간 느낌이 들기 시작하면 어묵을 넣어주세요.

어묵을 양파와 섞이게 뒤적여 주세요.

양파와 어묵이 섞인 것 같으면 마늘의 넣어주세요.

양파, 어묵, 마늘이 살짝 볶아졌다면 썰어 놓은 청양고추와 홍고추를 넣고 같이 볶아주세요.

만들어 놓은 양념장을 부어주세요.

강불로 조절한 후 재료에 양념이 스며들도록 빠르게 볶아주세요.

썰어놓은 쪽파도 넣어주세요.

모든 재료가 잘 섞이도록 볶아주세요.

불을 끄고 통깨와 참기름을 넣고 섞어주세요.

매콤 어묵볶음이 완성되었어요.

완성된 어묵볶음을 접시에 담아내어주세요.

: 양파와 어묵, 고추를 볶을 때는 중간불을 사용하고 양념장을 부은 이후 부터는 강불로 빠르게 볶아서 마무리 해 주세요. 매콤 어묵볶음은 김밥을 쌀 때 활용해도 아주 좋아요.

매콤어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-29 수정일 : 2024-08-30

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맛있는 집밥으로 건강하고 행복하게 살아요

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#어묵 #어묵볶음 #밑반찬 #도시락반찬 #간단

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