중식 돼지안심볶음

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lmj

중식 돼지안심볶음

집에서 쉽게 만들어 드시라고 남의 레시피를 올립니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

안심
400그램 구매
전분
60그램 구매
물
280그램 구매
냉동다진 파
25그램 구매
냉동 다진생강
15그램 구매

[양념]

소금
구매
기름
30그램 구매
텐멘장 또는춘장
80그램 구매
된장
30그램 구매
설탕
35그램 구매
맛술
30그램 구매
참기름
30그램 구매
후추
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채망
구매
위생장갑
구매
소스볼
구매
스푼
구매
웍
구매
조리주걱
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고기를 최대한 가늘게 채썬다.냉동파생강을 물200그램에 넣고 해동.손으로 문질러요.파생강즙이 물로 빠져나오겠죠.이 물 반 양을 고기에 넣고 흡수될때까지 버무린다.다음 후춧가루,소금1그램씩,계란 흰자1개,노추간장으로 색감을 낸다

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채망

물80그램에 전분 넣고 물린다.윗물은 버리고 습식전분을 고기에 넣고 골고루 버무린다.기름30그램 넣고 버무린다

춘장,된장,설탕,맛술을 섞는다

소스볼 , 스푼

팬에 식용유 두르고 너무 뜨겁지 않을때 고기 투하.갈라지게 빨리 볶는다.3분 볶은후 양념장 넣고 1분 볶다가 아까 남긴 파생강물을 넣는다.양념이 졸아들고 고기에 달라붙으면 불 끄고 참기룸 쫙~~~

웍 , 조리주걱

설탕 양 꼭 간보면서 조절.

밥이랑도 어울리지만 전병에 싸서 먹어도 꿀맛입니다.맛있게 해 드셨으면 좋겠어요.징쟝러우스라고 합니다.

중식돼지안심볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-27 수정일 : 2024-08-28

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레시피 작성자About the writer

중국에서 살아요.중식에 궁금한거 있으면 물어보세요mingjielin00@gmail.com

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