순두부찌개

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순두부찌개

우리 몸에 좋은 콩 단백질을 섭취하면서 칼칼한 맛으로 입맛도 잡을 수 있는 순두부 찌개를 끓여보았어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[양념 재료]

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도마
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조리순서Steps

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양파는 너무 크지 않게 적당한 크기로 썰어주고 대파는 가는 것으로 한 개를 선택하여 쫑쫑 썰어주세요. 대파가 굵을 경우 반만 사용해 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

순두부 2봉(4인분)은 그릇에 담아 놓아요.

냄비에 분량의 고추기름을 넣어주세요.

냄비 , 조리용스푼

고추기름이 없으면 고춧가루 1Ts을 냄비에 넣고 식용유 2Ts을 부은 후 약불에서 고춧가루가 기름을 흡수하면서 볶아지면 그대로 사용해 주세요.

썰어 놓은 대파를 넣어주세요.

대파 손질법

중간 불로 대파의 향이 올라오도록 볶아주세요.

파가 볶아지면서 향이 올라오면 분량의 다짐육을 넣어주세요.

돼지고기가 없으면 사용하지 않아도 돼요.다짐육이 없고 덩어리 고기가 있다면 잘게 잘라서 50g정도 사용해도 좋아요.

분량의 맛술과 후추를 뿌린 후 고기가 뭉치지 않도록 볶아주세요.

마늘도 넣고 함께 볶아부세요.

분량의 고춧가루도 넣어서 함께 볶아주세요.

고춧가루가 잘 풀어지게 볶아주세요.

고춧가루가 어느 정도 볶아졌으면 썰어 놓은 양파를 넣어 주세요.

양파가 양념과 잘 어우러지도록 볶아주세요.

양파가 말갛게 볶아졌으면 순두부를 넣고 분량의 물을 함께 넣어주세요.

그리고 나머지 양념들(국간장, 양조간장, 멸치 액젓 또는 참치 액, 소금, 조미료)을 분량대로 넣고 한소끔 끓인 후 계란을 풀어 넣어주세요. 최종 간을 보고 입맛에 맞게 조절해 주세요.

순두부찌개가 완성되었어요. 부드러우면서 매콤 칼칼한 것이 아주 맛있어요.

: 고추기름이 없을 때는 고추기름을 만들어서 바로 사용해도 좋아요. 일반 요리용 기름 2Ts에 고춧가루 1Ts을 넣고 약한 불에서 고춧가루가 타지 않도록 볶아주세요. 고춧가루가 기름에 잘 볶아졌으면 거기에 썰어 놓은 대파를 넣고 볶으면서 나머지 순서대로 조리하세요. 이 때 부터는 중간 불을 사용하여 조리해 주세요. 고기 대신 조개나 새우 등의 해산물을 이용해서 만들어도 좋아요.

순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2024-08-27 수정일 : 2024-08-27

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#순두부 #순두부찌개 #간단 #고추기름

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