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스마일로즈의건강밥상

새송이버섯무침 /새송이버섯요리 만드는 법/ 에어프라이어 버섯요리

새송이버섯구이 된장무침, 새송이버섯 에어프라이어 구이, 새송이버섯무침 레시피 얼마 전 어떤 분의 영상 속에서 새송이버섯요리를 보았는데 맛있어 보여 만들어보았어요 만들어보니 쫄깃하면서 꼬들꼬들 고기 맛이 나는 게 고기보다 저는 더 맛있게 먹었기에 꼭 한번 만들어 드셔보시라 추천드려요 ​ ​
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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조리순서Steps
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새송이버섯은 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배되어 나온 것이라 하네요. 송이버섯만큼의 진한 맛과 향은 없지만 질감은 비슷하답니다 .쫄깃하고 비타민C가 풍부한 웰빙식품으로 육질이 부드럽고 단단하며 탄력이 있고 고유의 향이 있어요 비타민C는 느타리버섯의 7배 팽이버섯의 10배나 많다고 합니다. 버섯의 식이섬유는 쇠고기 섭취로 인한 콜레스테롤 수치를 떨어트려 소고기와 함께 먹으면 좋아요. 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부해 포만감을 주어 다이어트에 적합하다. 새송이버섯 칼로리는 100g당 24kcal로 송이버섯에 비해 갓이 작고 기둥이 두꺼운 편이고 쫄깃한 식감이 있는 버섯입니다. 오늘은 불 없이 만드는 요리로 에어프라이어에 굽고 된장 양념으로 만든 새송이버섯요리 쫄깃한 식감에 된장의 구수함이 얼마나 맛있던지요 다른 반찬에 손이 가지 않을 정도로 3개 만들어서 순삭 했다는요
새송이버섯 3개는 밑동을 잘라서 준비한 다음 흐르는 물에 재빨리 씻어 키친타월로 물기를 닦아줍니다

도마 , 조리용나이프 , 키친타월

새송이버섯은 밑동을 자른 후 에어프라이어 180도에서 10분 구워줍니다

에어프라이어

10분 구운 다음 뒤집어 다시 한번 15분 구워주었어요. 에어프라이어 사양과 새송이버섯의 양, 크기에 따라 시간은 가감하시면 되는데요.제가 사용하는 에어프라이어는 아래위 열선이 있어서 조금 더 빨리 구워지는 것 같아요
총 25분 구웠는데 노릇하니 잘 구워졌어요. 꺼내서 뜨겁기에 집게와 포크를 이용해서 잘라보았는데요. 버섯의 속은 촉촉하고 부드럽게 잘 구워졌네요 조금 식을 동안 양념장을 만들었어요
볼에 된장 1스푼, 참치액 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣고

믹싱볼 , 스푼

올리고당1스푼, 통깨 살짝 갈아서 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고
고춧가루도 0.5스푼 넣은 뒤 잘 섞어주면 양념장 완성입니다
새송이버섯은 먹기 좋게 찢어서 준비하고 대파나 쪽파는 송송 썰어놓고 양념장에 버섯을 넣어줍니다
버섯을 먼저 조물조물 무쳐주고 대파 썰어놓은 것을 넣고 마지막에 후추도 살짝 뿌려주면 버섯무침 새송이버섯 반찬 완성입니다

대파 손질법

그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 되는데 불 없이 만들어서 여름 반찬으로 더할 나위 없네요. 한 개 먹어보고 깜짝 놀랐어요 .어쩜 쫄깃한 식감이 이리도 좋은지 저는 고기보다 더 쫄깃하고 식감도 좋으면서 맛있는 것 같았어요.이제 새송이버섯요리 자주 만들어 먹을 것 같아요. 한번 먹어보고 맛에 꽂히면 한동안 계속 만들어 먹는 습관이 있는데요 계속 먹어도 영양이나 건강에 나쁘지 않을 것 같아요. 특히 칼로리가 낮아서 부담 없이 먹을 수 있겠는걸요

찬기

새송이버섯을 한번 구워서 수분이 빠지면서 쫄깃쫄깃한 식감이 살아있어요. 혹시나 에어프라이어가 없을 때는 프라이팬에 구워서 양념을 해도 되지만 더운 여름 불 앞에 서있지 않아도 이렇게 맛있는 요리로 변신하는 버섯요리 아이들 반찬 한식 요리의 밥반찬으로 또는 술안주로도 좋은 레시피입니다. 버터에 굽는 버섯요리도 있지만 간단하게 에어프라이어에 구운 버섯요리가 제 입맛에 맞더라고요

등록일 : 2024-08-27 수정일 : 2024-08-27

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#새송이버섯된장무침#새송이버섯요리레시피#구운버섯요리#에어프라이어버섯구이#새송이버섯요리
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