황태채 무침 레시피 집밥백선생 황태채 볶음 쫄깃 촉촉 북어채 요리 특급반찬

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황태채 무침 레시피 집밥백선생 황태채 볶음 쫄깃 촉촉 북어채 요리 특급반찬

황태채를 가지고 만드는 오늘의 요리는 평소먹던 황태채와는 전혀 다른맛이 느껴질 수 있어서 한번 만들어 드시면 서너번을 만들게 되는 매력적인 반찬입니다. 만드는 시간도 짦아서 휘리릭 만들기 좋은 밥반찬 소개합니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
2줌 구매
식용유
3큰술 구매
대파
1개 구매
꽈리고추
6~7개 구매
마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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긴 황태채는 가위로 서너번 잘라 먹기좋은 크기로 준비해놓습니다.가시가 있으면 잘라주세요.

대파와 꽈리고추도 잘라주세요. 꽈리고추는 좀 더 크게 썰어도 되겠어요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

진간장3큰술 굴소스1큰술을 섞어주세요.

팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 넣어 파마늘 기름을 내줍니다.

5초 정도 물에 담근 북어채는 바로건져서 물기를 짜고 팬에 넣어줍니다. 북어채는 넣자마자 빼서 짜주는 것이 포인트입니다.

이때 설탕1큰술을 넣어서 설탕으로 코팅을 해줍니다. 마른 황태채가 양념을 다 빨아뜨리지 않게 코팅을 해주는 것이 두번째 포인트입니다.

만들어둔 간장을 넣어서 재빨리 볶아줍니다.

썰어놓은 꽈리고추를 넣고 볶아주면 완성이에요.

검은깨를 뿌려주면 마성의 북어채요리가 완성됩니다.

: 황태채랑 꽈리고추가 아주잘 어울립니다. 꼭 두가지 재료는 준비하세요. 황태채는 물에 초정도만 담갔다가 건져내서 볶아주세요.양념장은 미리 만들어두었다가 사용해야 황태채에 고르게 양념이 배이게 됩니다.

황태채무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-25 수정일 : 2024-08-26

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레시피 작성자About the writer

커피향기쿠킹스튜디오

바리스타ㆍ카페베이커리 (블랑제리마스터)자격증보유ㆍ맛과 멋이 있는 제철요리ㆍ세계요리를 소개하는 네이버 푸드인플루언서커피향기입니다.

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#황태채볶음 #북어채볶음 #꽈리고추 #초간단밥반찬

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