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스마일로즈의건강밥상

토마토 오일파스타 바질오일파스타 다이어트요리 새우오일파스타

오늘은 방울토마토와 새우 바질을 이용한 오일파스타 오랜만에 파스타를 맛있게 먹었어요. 루꼴라 채소가 있으면 더 푸짐하게 먹을 수 있는데 루꼴라가 없어서 대신 바질을 따서 올려주었는데 바질 향도 좋고 맛도 좋은 바질새우파스타 토마토바질파스타 입니다. ​
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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바질은 하루에 5시간만 햇볕을 쬐어주면 쉽게 키울 수 있는 허브입니다 바질은 생으로 요리에 자주 이용하는데요 이탈리아요리 중국요리에 주로 사용되지만 인도에서는 신성하게 여기기 때문에 음식에 넣지 않고 차로 달여 마신다고 합니다. 오늘은 다이어트 요리로 적합한 토마토 바질오일파스타 입니다 올리브오일의 매력에 흠뻑 빠진 오일파스타 냉동새우이지만 싱싱한 새우도 넉넉하게 넣고 방울토마토도 넉넉히 넣은 바질파스타 바질 페스토를 만들 만큼 바질이 많이 크지 않아 바질 잎을 넉넉하게 올려준 파스타입니다.
방울토마토도 넉넉히 준비하고 냉동새우는 미리 해동한 상태로 준비했어요 레드페퍼나 페페론치노를 넣어 매콤하고 칼칼한 맛을 주었어요.

방울토마토 손질법

물이 팔팔 끓으면 소금 0.5스푼을 넣고 파스타면을 넣어줍니다. 면 삶는 시간은 뒷면을 참고하시면 되는데요

냄비 ,

제가 사용한 면은 8~9분 삶으면 되는데 저는 7분 삶았어요. 삶은 후 찬물에 헹구지 않는 것은 모두가 아는 사실이지요
팬에 올리브유 2스푼을 넣고 다진 마늘을 볶으면서 칼칼한 맛을 내기 위해 레드페퍼를 조금 넣어서 볶았어요. 마늘향과 매운 향이 훅하고 올라오면서 맛있는 향이 나네요

프라이팬 , 조리용스푼

맛있는 향이 올라오면 해동한 새우를 넣고 볶아줍니다. 이때 화이트와인을 넣어주면 풍미도 좋은데 와인이 없어 와인은 넣지 못했어요
후추와 소금을 조금 넣은 후 면수 50ml를 넣어줍니다
방울토마토를 넣고 살짝 볶으면서 7분간 삶은 면을 넣어주었어요 삶은 면을 넣고 오일 1스푼을 더 넣어주었어요

도마 , 조리용나이프

면을 넣고 면수 50~100ml 정도 넣고 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 마지막에 파마산 치즈를 넣어주면 고소하면서 풍미 가득한 오일 파스타 토마토 바질 오일 파스타 완성입니다

계량컵

그릇에 예쁘게 담은 후 새우와 방울토마토를 위쪽으로 올리고 직접 키운 바질 잎은 큰 것들은 잘라서 올려줍니다. 저는 바질 잎은 볶지 않고 생으로 올려주었는데요 면까지 넣어 볶을 때 마지막에 취향껏 바질을 같이 볶아도 괜찮아요

파스타볼

마지막에 파마산 치즈를 뿌려주어 완성합니다. 바질의 향긋함과 파마산 치즈가루의 향이 나는 오일 파스타입니다
오일파스타를 만들때 치킨스톡을 조금 넣으면 더 풍미가 있고 다른 재료들 맛을 살려주는데 없어서 생략했어요. 링귀니 파스타 면발을 포크에 돌돌 감아서 한입 먹으면 입안에 바질 향의 향긋함과 파스타면의 짭조름한 맛이 어우러져 입안이 행복해진답니다
팁-주의사항
밥숟가락 계량=10ml/계량컵=200m

등록일 : 2024-08-24 수정일 : 2024-08-26

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레시피 작성자About the writer

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