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블루픽콕

김치찌개

잘 익은 김치와 고기 조금만 있으면 금방 한 냄비 끓여낼 수 있는 김치찌개 맛있게 만들어 봐요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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저는 사용하고 남은 삼겹살이 있어서 사용했는데 기름기 적은 것을 원한다면 목살이나 앞다리 살을 사용하시길 추천드려요.
먼저 국물 양념을 만들기 위해 냄비에 분량의 고춧가루와 고추장을 넣어주세요.

냄비 , 요리스푼

국물 양념이 들어간 냄비에 필요한 분량의 물을 넣어서 양념을 잘 풀어주세요.
풀어진 국물 양념에 청양고추를 썰어서 넣어주세요.
다진 마늘과 참치 액도 넣어주세요.
양파와 대파를 어슷 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

국물이 끓으면 준비한 고기를 넣어주세요. 고기는 미리 적당한 크기로 썰어서 넣어도 되고 통으로 넣은 후 적당히 익었을 때 가위를 사용하여 먹기 좋은 크기로 잘라도 돼요. 고기가 거의 익을 때까지 끓여주세요.
고기가 거의 다 익은 것 같으면 적당한 크기로 잘라놓은 김치를 넣어주세요.
어슷 썬 양파와 대파도 넣어주세요.
두부도 도톰하게 썰어서 준비해 주세요.
김치와 채소가 익을 수 있도록 한소끔 끓여주세요.
한소끔 끓은 찌개에 썰어 놓은 두부를 넣어주세요.
두부가 부드러워지게 한소끔 더 끓여주세요. 최종 간을 보고 싱거우면 소금을 조금 넣어주고 짜다 싶으면 물을 조금만 넣어서 간을 맞춰주세요.
김치찌개가 완성되었어요. 오늘 만든 김치찌개 양은 5~6인분 정도의 양이에요. 3인이 먹는다면 2번에 나누어 먹어도 되는 양이니 참고하세요.
팁-주의사항
삼겹살을 사용하면 기름기가 조금 더 많아서 고소하고 목살이나 앞다리 살을 사용하면 기름기가 많지 않고 깔끔하게 먹을 수 있어요.
김치의 양을 많이 하면 찌개 국물이 탁해지니 적정한 양을 사용하시길 추천드려요.
참치 액 대신 멸치 액젓을 한 큰술을 사용해도 좋아요.

등록일 : 2024-08-22 수정일 : 2024-08-22

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#김치#삼겹살#목살#앞다리살#찌개
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