오이무침 초간단 레시피 새콤달콤 양념장 만드는법

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단댕이의요리

오이무침 초간단 레시피 새콤달콤 양념장 만드는법

소금에 살짝 절여 아삭함을 유지해 주고 새콤달콤하면서 시원하니 맛이 좋아요 면 요리에 곁들어 먹기도 좋고 국에 밥 말아 오이무침 하나 올려 먹어도 맛있어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념(밥수저)]

조리도구

도마
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볼
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이의 쓴맛을 제거해 주기 위해 굵은소금을 오이 위에 뿌려 손으로 빡빡 비벼준 뒤 찬물로 헹궈주세요

세척한 오이의 꼭지를 제거해 주고 모양을 살려 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

시간 지나 오이무침에서 물이 생기는 게 싫으시면 최대한 얇게 썰어주세요

썰어 놓은 오이를 볼에 옮겨 굵은소금 0.5수저 넣고 오이가 골고루 소금이 묻게 조물조물해주고 15분 절여줄게요

볼 , 숟가락

오이가 절여질 동안 양념을 만들어주세요 설탕 1(평평하게), 고춧가루 1(소복하게) 다진마늘 0.5, 진간장 1, 식초 1.5, 고추장 1, 올리고당 1, 참기름 1, 통깨

절여진 오이의 물기를 꽉 짜주고 다른 그릇에 옮겨주세요

양파 1/2개를 채 썰어주세요

물기를 짜놓은 오이에 양파와 양념장을 모두 넣어 골고루 무쳐주면 끝입니다

통깨로 마무리해주세요

: 아삭아삭한 식감은 살아있고 새콤 달콤하면서 아주 살짝 매콤하니 맛이 좋아요 여름 반찬으로 딱 좋은 오이무침이에요 차갑게 먹으면 더 맛있으니 만들어놓고 냉장보관 한 뒤 드셔보세요 입맛 제대로 돋구어줄 거랍니다!

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등록일 : 2024-08-21 수정일 : 2024-08-21

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레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#여름요리 #여름반찬 #오이무침 #오이요리 #새콤달콤오이 #무침요리 #오이반찬

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