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백패커 가지밥 레시피 전기밥솥 가지밥 만들기

가지 좋아하지 않는분들도 맛있게 먹을수 있는 백패커2 가지밥 레시피
5인분 60분 이내 초급
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▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
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대파는 송송 썰어 준비합니다.

대파10cm 3개 (흰부분위주)

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

양파,버섯, 가지는 최대한 작게 잘라 준비해주세요.

양파1/2 가지2개 새송이버섯1개

백패커2에서는 느타리 버섯이 들어갔는데 집에 새송이버섯 뿐이라 저는 새송이를 넣어줬습니다. 모든 재료를 작게 잘라 어떤재료가 들어갔는지 모를정도로 재료를 준비하더라

가지 손질법

팬은 강불로 예열한뒤 식용유 넉넉히 두르고 돼지고기 다짐육을 넣어 줍니다. 아무래도 강불이다 보니 기름이 엄청 튀기니 조심하세요.돼지고기 다짐육이 갈색으로 변할때 까지 강불로 볶아주고 전체적으로 고르게 익으면 중불로 바꿔 줍니다.

돼지고기 다짐육200g

프라이팬 , 요리스푼

강불->중불

볶은 고기를 가운데로 살짝 옮겨 준후 양조간장 3T를 넣어 줍니다 양조간장이 바글바글 끓어 오르면 고기와 함께 살짝 볶아 줍니다.

양조간장3T

맛술2T ,굴소스1.5T ,후추 소량 넣고 다시 한번 볶아줍니다. 백패커 가지밥에는 치킨스톡도 소량 들어가는데 저는 치킨스톡은 따로 구비해 두지 않아 생략했습니다. 집에 치킨스톡있다면 0.5~1T 넣어주시면 됩니다.

맛술2T 굴소스1.5T 후추 소량

다진마늘1T, 잘게 썬 대파와 양파를 넣고 중불로 볶아 줍니다.

다진마늘1T

잘게 썬 버섯을 넣고 중불로 볶아 줍니다.잘게 썬 가지을 넣고 중불로 볶아 마무리 해줍니다.
백미(흰쌀) 3컵을 깨끗하게 씻어줍니다.( 컵 기준:160ml) 저는 백미나 흑찰미는 따로 불리지 않고 잡곡을 넣을때만 쌀을 불리기 때문에 가지밥 만들때 쌀을 불리지 않았어요. 쌀을 불릴분들은 쌀을 씻은 후 30분정도 불려주시면 된답니다.씻은 쌀에 생수 2컵 반를 넣어줍니다 (160ml 기준 / 총 400ml) 평소에 밥 할때도 약간 물양을 작게 잡는 편으로, 가지밥할때는 채소들에서도 수분이 나오기 때문에 평소보다 더 물양을 줄여 넣어 주심 됩니다. 저는 백미 3컵 : 생수 2컵 반 으로 불리지 않고 밥을 지어 줬습니다. (160ml)

흰쌀 3컵 (160ml기준) 생수 2컵 반(160ml기준)

전기밥솥

생수를 부어준 후에는 볶은 가지를 2/3 분량만 넣어 주고 나머지 1/3는 밥이 다 된후 따로 올려 먹습니다. 백미 취사버튼을 눌러줍니다.
밥이 다 되어 확인 해보니 아주 딱 좋습니다.

밥주걱

청양고추1개, 대파 흰부분 5cm 1개 잘게 잘라줍니다.

청양고추1개 대파 흰부분 5cm 1개

대파 손질법

양조간장5T, 다진마늘 1T ,설탕0.5T ,고춧가루2T ,참기름1T, 통깨1T 분량의 재료를 넣어 섞어 가지밥 양념장을 만들어 줍니다. 가지밥을 그냥 먹으면 슴슴해서 가지밥 양념장을 곁들어 먹으면 더 맛있게 먹을수 있어요.

양조간장5T 다진마늘 1T 설탕0.5T 고춧가루2T 참기름1T 통깨1T

소스볼 , 스푼

등록일 : 2024-08-19 수정일 : 2024-08-19

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