김치콩나물 볶음밥

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피싱쿡

김치콩나물 볶음밥

전 국민이 사랑하는 김치 볶음밥에 콩나물 추가하면 아삭한 식감이 더해져 맛있답니다. 점심 메뉴로 추천합니다..

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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채반
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프라이팬
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요리스푼
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전자레인지
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노하우

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 프랑크소시지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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햄, 대파, 양파를 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

김치를 먼저 썰으면, 도마에 빨간 국물이 묻으니 나중에 썰어 주는게 좋아요.

양파 손질법

콩나물도 씻어 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

콩나물 손질법

김장김치는 조금 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

팬에 기름 두루고 파기름을 먼저 내기 위해 대파와 햄을 먼저 넣고 볶아주다가 김치를 넣어 줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

김장김치의 새콤함을 잡아주기 위해 설탕2/3T, 김치국물2T(작은국자 기준), 고추가루2/3T 넣고 볶아줍니다.

남은 김치국물은 볶음밥, 찌개 등 활용도가 많아 버리지 않고 따로 모아두면 좋아요.

김치가 어느정도 볶아지면, 콩나물 넣고 두껑을 덮어줍니다. 그래야 콩나물 비린내가 안나거든요.

콩나물 익는동안 집에 있는 냉동밥 2개를 전자렌지에 데워줍니다. 볶음밥은 바로 지은 밥보다는 먹다 남은 냉동밥이 더 좋습니다.

전자레인지

밥 넣고 잘 섞이도록 저으면서 볶다가 후추와 참기름1T 넣어주세요.

볶다가 밑 부분이 살짝 들러붙어 익도록 밥을 전체적으로 눌러줍니다. 밑에 살짝 들러붙은 볶음밥 맛이 어떤지 아시죠? 이렇게 2회 앞뒤로 반복하면 끝~

그릇에 담아 완성입니다.

: 김장 김치는 설탕으로 신맛을 잡아주고, 콩나물은 두껑 덮고 익혀 콩나물 비린내를 잡아줍니다.

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등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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