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피싱쿡

술마신 다음날 해장으로 북어국

전날 술을 너무 많이 마셨는지 눈뜨자마자 힘들어 해장할겸 간단하고 빨리 해먹을 수 있는 아침 메뉴로 북어국이 생각나 바로 시작합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 북어포 손질법북어포 손질법
▶ 북어포 보관법북어포 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
북어포를 3분 물에 불린 후 채에 받쳐 물기를 빼줍니다. 냄비에 넣기 전 손으로 한번 더 짜줍니다.

볼 , 채반 , 주방가위

북어포는 가능한 한입에 넣게 더 잘게 찢어주면 먹기 좋아요.

북어포 손질법

무, 양파, 청양고추, 무를 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

무 손질법

달궈진 팬에 들기름1T 둘러 주세요.

냄비 , 숟가락

북어국의 뽀얀 국물을 내기 위해서는 들기름을 사용해야 합니다.

북어포, 무를 먼저 넣고 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

들기름이 증발할때까지 볶다가 라면1개 반 정도(2인 기준) 끓일 물을 넣어줍니다.
양파, 청양고추 넣고, 국간장2/3T, 참치액젓1T, 생강/후추 가루도 적당히 넣어 주세요.
끓어오르면 다진마늘1T, 소금1/3T 넣어줍니다.
뽀얀 국물이 우러나고, 무가 완전히 익을 때까지 끓여주면 끝~
그릇에 담아 완성입니다.

국자 , 대접

팁-주의사항
처음 북어와 무는 꼭 들기름에 볶아야 뽀얀 국물을 낼 수 있어요.

등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

피싱쿡

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

요리 후기 1

-정선비 2024-08-21 08:36:21

들기름이 없어서 참기름 생강이 없어서 패스 그래도 좋았어요! 

쉐프의 한마디2024-08-21 09:50:43

네, 저도 들기름 없으면 참기름 사용해요. 그리고 혹시, 다음에 북어국 끓이실때 생강가루 조금 넣으시면 고급진 맛이 나오니 참고하셔요.^^

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