술마신 다음날 해장으로 북어국

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피싱쿡

술마신 다음날 해장으로 북어국

전날 술을 너무 많이 마셨는지 눈뜨자마자 힘들어 해장할겸 간단하고 빨리 해먹을 수 있는 아침 메뉴로 북어국이 생각나 바로 시작합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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숟가락
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대접
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노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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북어포를 3분 물에 불린 후 채에 받쳐 물기를 빼줍니다. 냄비에 넣기 전 손으로 한번 더 짜줍니다.

볼 , 채반 , 주방가위

북어포는 가능한 한입에 넣게 더 잘게 찢어주면 먹기 좋아요.

북어포 손질법

무, 양파, 청양고추, 무를 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

달궈진 팬에 들기름1T 둘러 주세요.

냄비 , 숟가락

북어국의 뽀얀 국물을 내기 위해서는 들기름을 사용해야 합니다.

북어포, 무를 먼저 넣고 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

들기름이 증발할때까지 볶다가 라면1개 반 정도(2인 기준) 끓일 물을 넣어줍니다.

양파, 청양고추 넣고, 국간장2/3T, 참치액젓1T, 생강/후추 가루도 적당히 넣어 주세요.

끓어오르면 다진마늘1T, 소금1/3T 넣어줍니다.

뽀얀 국물이 우러나고, 무가 완전히 익을 때까지 끓여주면 끝~

그릇에 담아 완성입니다.

국자 , 대접

: 처음 북어와 무는 꼭 들기름에 볶아야 뽀얀 국물을 낼 수 있어요.

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등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

요리 후기 2

청개구락지 2024-10-20 02:00:56

전날 술먹고 힘들었는데 속이확 풀리더라구요 레시피 짱짱짱 감사합니다

쉐프의 한마디2024-10-21 08:07:56

속이 풀리셨다니 레시피 작성한 보람을 느낌니다.^^

-정선비 2024-08-21 08:36:21

들기름이 없어서 참기름 생강이 없어서 패스 그래도 좋았어요!

쉐프의 한마디2024-08-21 09:50:43

네, 저도 들기름 없으면 참기름 사용해요. 그리고 혹시, 다음에 북어국 끓이실때 생강가루 조금 넣으시면 고급진 맛이 나오니 참고하셔요.^^

댓글 0

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