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블루픽콕

야채 김밥/게살 샐러드 김밥

모두가 좋아하는 기본 김밥인 야채 김밥과 색다른 맛으로 먹을 수 있는 게살 샐러드 김밥을 만들어 보았어요.
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채 김밥 5줄과 게살 샐러드 김밥 5줄 기준으로 준비했어요.
오이는 깨끗이 씻어서 양 끝을 잘라낸 후 반으로 갈라주세요.
반으로 가른 오이는 다시 삼등분씩 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

잘라준 오이의 가운데 씨 부분을 제거해 주세요.
손질한 오이는 트레이에 담은 후 소금을 약간 뿌려서 다른 재료들을 손질할 동안 절여주세요. 모든 재료가 손질이 끝나면 절여진 오이를 손으로 살짝 누르듯이 짜주세요.

스텐트레이

살짝 짜낸 오이는 기름을 적당히 두른 달구어진 팬에 올려주세요.

프라이팬 , 조리용젓가락

앞뒤로 돌려가며 살짝 볶아주세요.
당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 채 썰어주세요.

볼

당근 손질법

달구어진 팬에 기름을 적당히 두르고 채 썬 당근을 볶아주세요. 너무 오래 볶지말고 살짝만 볶아주세요. 소금은 넣지 말고 볶아주세요.
계란을 풀어주세요.
계란 지단을 부친 후 돌돌 말아 채 썰어 준비해 주세요.
햄 10줄을 앞뒤로 노릇하게 볶아주세요.
게맛살 10줄도 앞뒤로 노릇하게 볶아주세요.
분량대로 어묵 조림장을 만들어 주세요.
어묵은 4장을 5줄로 썰었서 20줄이 나왔어요. 반찬으로 먹어도 되니 20줄을 다 졸여도 되고 김밥에 맞게 10줄만 졸여도 돼요.
팬 위에 조림장이 바글거리기 시작하면 잘라 둔 어묵을 넣고 어묵이 조림장을 어느 정도 먹을 때까지 졸여서 사용해 주세요.
기본 야채 김밥의 재료가 준비되었어요.
게살 샐러드에 필요한 게살 크래미를 결대로 찢어주세요.
분량의 홀그레인머스타드와 옐로머스타드, 레몬즙, 설탕을 넣고 소스를 만들어 주세요.

볼 , 조리용스푼

만들어진 소스를 찢어 둔 게살 크래미에 부어주세요.
크래미와 소스가 잘 어우러지도록 섞어주세요. 게살 샐러드 김밥 재료도 완성되었어요.
고슬하게 지은 밥에 참기름 1Ts, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 비벼서 준비해 주세요. 저는 밥을 조금 많이 까는 편이라 김밥 5줄을 만드는데 두 공기 반 정도의 밥을 사용했어요. 참고하셔서 조절하세요.
김발 위에 김을 펴고 밥을 깔아준 후 준비한 재료를 올려 돌돌 말아주면 야채 김밥 완성이에요.

김밥말이

기본 야채 김밥이 완성되었어요.

접시

김발 위에 김을 펴고 밥을 깔아준 후 깻잎 2장을 올려주세요. 깻잎이나 상추는 게살 샐러드의 드레싱 소스가 김에 스며드는 것을 막아주는 역할을 해요.
그 위에 나머지 재료들을 얹어서 돌돌 말아주면 게살 샐러드 김밥 완성이에요.
껫잎 대신 상추를 2장 올려주어도 돼요.
상추 위에 나머지 재료들을 얹어서 돌돌 말아서 게살 샐러드 김밥을 완성해 주세요.
게살 샐러드 김밥이 완성되었어요.
시원한 냉면을 곁들여 먹어도 정말 맛있어요.
팁-주의사항
오이를 절일 때와 어묵을 조릴 때를 제외하고 모든 재료에 소금 간을 하지 않아야 단백하고 짜지않게 먹을 수 있어요. 게살 샐러드 김밥을 말때는 깻잎이나 상추를 밥위에 깔아주어야 김밥이 축축해지지 않아요.

등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-08-20

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블루픽콕

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#김#오이#당근#단무지#햄#맛살#계란#게살크래미#야채김밥#게살샐러드김밥
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