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피싱쿡

봄이오면 달래 된장찌개

봄이오는 이 시점에 제철인 달래, 꼭 봄이 아니더라도 된장찌개에 달래를 넣으면 그 향긋함이 베어 입맛을 돋구어 줍니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 된장 조리법된장 조리법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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조리순서Steps
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뚝배기에 멸치와 다시마 넣고 육수를 내줍니다.

뚝배기

* 쌀뜬물 있으면 사용해도 좋아요.

육수 끓이는 동안 무, 감자, 호박, 양파, 표고버섯, 청양고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

멸치/다시다를 건져낸 육수에 무와 감자를 먼저 넣고 3분 정도 끓여줍니다.
밥 숟가락 기준 된장2T 넣어 줍니다.

조리용스푼

밥 숟가락 기준 고추장1/3T 넣고 잘 저어주세요~
준비한 호박, 양파, 표고버섯, 청양고추 모두 넣고 끓여줍니다.
끓이는 동안 씻은 달래를 3cm 정도로 잘게 썰어 준비합니다.
썰어놓은 달래를 넣어 주세요.
두부 적당한 크기로 잘라 넣어 주고요.
마지막 고추가루 넣고 바글바글 무와 감자가 완전히 익을때까지 끓여 주면 완성입니다.
팁-주의사항
된장찌개 2인 기준으로 된장:고추장:고추가루 비율은 2 : 1/3 : 1/3 입니다.

등록일 : 2024-08-17 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

피싱쿡

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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