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농업회사법인(주)섬고기

압력솥으로 간편하게 만드는 돼지갈비찜: 돼지갈비고르는법&핏물빼기 ,해동방법

안녕하세요, 사랑하는 어머니 여러분! 오늘은 가족을 위한 특별한 요리를 소개하려고 합니다. 바쁜 일상 속에서도 가족들에게 맛있고 영양가 있는 식사를 제공하고 싶은 마음은 모든 엄마들이 공감할 수 있는 부분이죠. 그래서 오늘은 압력솥을 이용해 간편하게 만들 수 있는 돼지갈비찜 레시피를 소개해드리겠습니다. 양념갈비의 깊은 맛과 압력솥의 편리함을 더한 이 요리는 준비 시간은 짧지만, 맛은 최고로 보장됩니다.
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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황금비율 양념장 준비- 양파, 마늘, 생강, 대파를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. (배를 사용할 경우, 배도 함께 갈아줍니다.)

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

큰 볼에 간장, 설탕, 물엿, 참기름, 후추, 깨소금, 청주를 넣고 잘 섞어줍니다.

볼

갈아 놓은 양파, 마늘, 생강, 대파를 양념장에 섞어줍니다.
돼지갈비 준비 및 양념- 돼지 갈비를 찬물에 30분 정도 담가서 핏물을 빼줍니다. 이 과정은 고기의 잡내를 제거하고, 더 깔끔한 맛을 내기 위해 중요합니다.

믹싱볼

핏물을 뺀 돼지 갈비를 물기 제거 후, 큰 볼에 넣습니다.
준비한 양념장을 돼지 갈비에 골고루 발라줍니다.
양념된 돼지 갈비를 냉장고에 넣고 최소 2시간, 최대 24시간 동안 재워둡니다.이 과정은 고기에 양념이 잘 배어들어 맛을 한층 더 깊게 만듭니다.
압력솥에서 조리하기 -이제 재운 돼지갈비를 압력솥에서 조리해보겠습니다.재워둔 돼지 갈비를 꺼내어 실온에 20분 정도 두어 양념이 고루 스며들게 합니다.

압력솥

압력솥을 예열하고, 무와 당근을 깔아줍니다.무와 당근은 갈비찜의 밑에서 고기의 맛을 흡수하면서도 갈비가 타지 않도록 도와줍니다.
그 위에 양념에 재운 돼지 갈비를 올립니다.
양파, 대파, 청양고추를 추가로 넣고, 물 2컵을 부어줍니다.
압력솥의 뚜껑을 닫고, 강한 불에서 압력을 올린 후, 압력이 올라오면 중약 불로 줄여서 20-25분 정도 익힙니다.
조리가 완료되면 불을 끄고, 압력솥의 압력을 자연스럽게 빼줍니다. 완성된 돼지갈비찜을 접시에 담아내기 전에 참기름을 살짝 둘러줍니다. 상추, 깻잎, 쌈장, 마늘, 고추 등과 함께 쌈을 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다. 김치와 함께 먹어도 좋고, 밥과 함께 한 상 차림으로 즐기면 가족들이 모두 만족할 것입니다.

접시

돼지갈비찜을 더욱 맛있게 즐기는 방법-
1. 숙성 시간: 돼지갈비를 양념에 재울 때, 최소 2시간 이상 재워두면 고기에 양념이 잘 배어들어 맛이 더욱 깊어집니다.
2. 밑반찬과 함께: 갈비찜은 밑반찬과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 김치, 무생채, 나물무침 등과 함께 곁들이면 풍미가 배가됩니다.
3. 쌈으로 즐기기: 상추, 깻잎, 마늘, 고추 등을 준비해 쌈을 싸 먹으면 돼지갈비찜의 맛을 한층 더 즐길 수 있습니다.
오늘 소개해드린 압력솥 돼지갈비찜 레시피는 바쁜 엄마들이 쉽고 빠르게 맛있는 요리를 준비할 수 있도록 돕기 위해 준비했습니다. 압력솥을 사용하면 돼지갈비를 더욱 부드럽고 빠르게 조리할 수 있으며, 양념갈비의 풍부한 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.가족을 위한 사랑 가득한 식사를 준비하는데 이 레시피가 도움이 되길 바랍니다. 맛있는 돼지갈비찜으로 가족들과 함께 즐거운 식사 시간을 보내세요!

등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-16

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농업회사법인(주)섬고기

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#돼지갈비#갈비찜#압력솥#초간단#돼지갈비찜#영양식
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