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집밥먹는깡주부

제철 과일 포도 씻는법 오래 보관법

남편이 마트 갔다가 포도를 한 박스 사 왔어요. 올여름 처음 먹는 포도라서 아이들이 무척 신이 났지요 아무리 달고 맛있는 과일도 계속 먹으면 질리는 법이니 ㅎㅎ 그렇게 좋아하던 수박은 요즘 쳐다도 안 보더라고요~~ ​ 얼른 씻어달라는 성화에 부랴부랴 꺼내어 몇 송이 씻어 내줬더니 게눈 감추듯 잘 먹네요. 온 식구가 마주 앉아 한 알씩 뜯어 입으로 쏙쏙~ ​ 서로 입에 넣어주기도 하며 행복한 간식타임 가졌어요
1인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 포도 손질법포도 손질법
▶ 포도 보관법포도 보관법
조리순서Steps
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포도를 고르실 때에는 색이 진하며 알이 굵고 만졌을 때 탄력이 있어 탱글탱글한 것을 고르는 게 좋답니다 포도는 알맹이 사이가 촘촘하게 붙어있어서 통째로 씻으면 구석구석 깨끗하게 씻기가 힘들어요. 그래서 가위로 중간중간 줄기를 잘라서 분리해 준 후 씻어주면 좋아요 포도껍질에 하얀 가루는 농약이 아니니 안심하셔도 됩니다. 저도 예전에는 신경 쓰여 살살 닦아서 먹곤 했는데요. 이 흰 가루는 과분으로 포도 외에도 블루베리나 자두 등에서도 많이 볼 수 있어요. 오히려 과분이 많이 생성된 과일은 싱싱하고 당도가 높다고 해요
저희는 여름 내내 포도를 박스로 자주 사서 먹는데요. 한 번에 먹기는 어려우니 보관을 잘 해둬야 싱싱하게 두고 먹기 좋더라고요 포도 오래도록 싱싱하게 냉장 보관하는 법 깔끔하게 정리해드릴게요 포도는 물기가 있으면 쉽게 무르고 상할 수 있으니 씻지 않은 채로 보관하는 것이 좋아요. 상한 포도는 떼어내고 키친타월로 겉면의 물기를 톡톡 가볍게 두드려 닦아주세요 *만약 포도 구입 시 포도를 감싸고 있던 하얀 종이가 있다면 그대로 사용하시면 되고 젖었거나 없다면 키친타월 혹은 신문지를 활용하셔서 감싸주세요

키친타올

포도 손질법

친타월 등으로 감싼 포도는 위생팩에 한번 더 넣어 보관합니다 냉장고 야채 칸에 넣어 보관하시면 20일 정도는 싱싱하게 먹을 수 있더라고요

위생백

포도 알맹이가 촘촘하게 밀집되어 있어 통째로 세척 시 알맹이를 꼼꼼하게 씻기가 힘들어요 가위로 포도 줄기를 잘라 송이를 2~3부분으로 나눠주세요. 이때 가위 끝부분이 포도 알맹이를 찌르지 않도록 조심조심~~

스텐트레이 , 주방가위

이렇게 나눠서 씻어주면 안쪽 부분까지 깨끗하게 세척이 가능해서 안심하고 먹을 수 있어요 저희 집 아이들은 껍질 속 포도과즙까지 쪽쪽 빨아먹느라 (달달하니 맛있긴 하쥬ㅎㅎ) 껍질을 깨끗하게 씻지 않으면 찝찝하더라고요
넉넉한 볼에 포도가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 베이킹소다 1숟가락 듬뿍 풀어줍니다

믹싱볼 , 숟가락

분리한 포도를 물에 푹 담가서 하나씩 잡고 물에 살살 흔들어주며 씻어주세요
썩은 포도가 있으면 골라냅니다
3분 정도 베이킹소다를 푼 물에 담가두며 잔류농약을 제거해요
3분 뒤 식초를 1~2스푼 넣어준 후 2~3분 정도 더 담가두었어요
흐르는 물에 여러 번 헹궈준 후 채반에 담아요
마무리로 가볍게 헹궈준 후 물기를 빼주세요

채반

어때요~ 반질반질 깨끗하게 세척되었죠? 베이킹소다와 식초를 활용해서 포도 알맹이 안쪽까지 씻어내서 아이들과 함께 먹기에도 안심이에요
물기를 뺀 포도를 접시에 예쁘게 담아주니 반가운 아이들 환호성에 오늘도 뿌듯뿌듯~~ 포도는 100g 당 60kcal 정도이며 다양한 비타민을 함유하고 있어 만성피로에 효과적이고 칼륨과 칼슘도 풍부해요 또한 철분도 풍부하게 들어있어 빈혈 예방에도 효과적이며 혈관 건강, 항산화 기능이 뛰어나 항암효과가 있어요 포도의 과육뿐 아니라 껍질과 씨에도 영양소가 풍부하니 착즙주스로 챙겨드셔도 좋을 것 같아요

접시

등록일 : 2024-08-15 수정일 : 2024-08-16

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집밥먹는깡주부

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