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오늘반찬

맛집 레시피 시오야끼 만드는법

강원도에서 유명한 맛집인 시오야끼를 만들어봤어요. 파절이 삼겹살과 비슷하지만 좀더 자극적이고 매콤하여 계속 당기는 맛이랍니다. 호불호 없이 좋아할만한 맛있는 조합이에요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 파절이 양념을 만들어줄게요. 고추장 3T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 0.5T, 맛술 3T, 식초 2T, 올리고당 1T, 매실청 1T, 간장 4T를 넣고 섞어주세요. 약 3인분 분량으로 파채 300g 무치는데 필요한 양입니다.

소스볼 , 숟가락

대파를 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

대파 손질법

대파를 반으로 갈라 가운데 두꺼운 심지는 따로 빼두고 돌돌말아 채썰어주세요.
초록부분은 더 썰기가 편해요. 대파 초록부분도 반으로 갈라 여러장 겹쳐주세요. 마찬가지로 돌돌말아 채썰어줍니다.
볼에 파채 약 300g과 양념장을 모두 넣고 무쳐주세요.
기름을 두르지 않은 팬에 대패삼겹살 500g을 넣고 볶아줍니다. 후추 톡톡 뿌려 구워주세요.

프라이팬

기름이 많이 나오기 때문에 중간에 키친타월로 기름 한번 닦아주시면 좋습니다.

키친타올 , 요리젓가락

잘 구운 대패삼겹 위에 파절이를 듬뿍 올려주세요.
파절이와 대패삼겹을 한번 볶아주면 완성이에요. 휴대용 인덕션이나 휴대용 가스렌지를 이용하여 볶아가며 드시면 더욱 맛있습니다.
다먹고 남은 양념에 밥볶아 먹어도 정말 맛있어요.
팁-주의사항
매콤한거 좋아하시는 분은 일반 고춧가루 대신 청양 고춧가루 넣어주시면 정말 맛있어요.

등록일 : 2024-08-15 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#대패삼겹#돼지고기#대파#파절이#파채#파무침#초간단
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