맛집 레시피 시오야끼 만드는법

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맛집 레시피 시오야끼 만드는법

강원도에서 유명한 맛집인 시오야끼를 만들어봤어요. 파절이 삼겹살과 비슷하지만 좀더 자극적이고 매콤하여 계속 당기는 맛이랍니다. 호불호 없이 좋아할만한 맛있는 조합이에요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
500g 구매
파채
300g 구매

[양념]

조리도구

소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
키친타올
구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 파절이 양념을 만들어줄게요. 고추장 3T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 0.5T, 맛술 3T, 식초 2T, 올리고당 1T, 매실청 1T, 간장 4T를 넣고 섞어주세요. 약 3인분 분량으로 파채 300g 무치는데 필요한 양입니다.

소스볼 , 숟가락

대파를 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

대파 손질법

대파를 반으로 갈라 가운데 두꺼운 심지는 따로 빼두고 돌돌말아 채썰어주세요.

초록부분은 더 썰기가 편해요. 대파 초록부분도 반으로 갈라 여러장 겹쳐주세요. 마찬가지로 돌돌말아 채썰어줍니다.

볼에 파채 약 300g과 양념장을 모두 넣고 무쳐주세요.

기름을 두르지 않은 팬에 대패삼겹살 500g을 넣고 볶아줍니다. 후추 톡톡 뿌려 구워주세요.

기름이 많이 나오기 때문에 중간에 키친타월로 기름 한번 닦아주시면 좋습니다.

키친타올 , 요리젓가락

잘 구운 대패삼겹 위에 파절이를 듬뿍 올려주세요.

파절이와 대패삼겹을 한번 볶아주면 완성이에요. 휴대용 인덕션이나 휴대용 가스렌지를 이용하여 볶아가며 드시면 더욱 맛있습니다.

다먹고 남은 양념에 밥볶아 먹어도 정말 맛있어요.

: 매콤한거 좋아하시는 분은 일반 고춧가루 대신 청양 고춧가루 넣어주시면 정말 맛있어요.

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등록일 : 2024-08-15 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#대패삼겹 #돼지고기 #대파 #파절이 #파채 #파무침 #초간단

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