트레이더스 연어 손질법 생연어 보관법 연어국수 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,359

상품목록

춤추는루나

트레이더스 연어 손질법 생연어 보관법 연어국수 만들기

저뿐만 아니라 딸도 좋아하는 식재료 중 하나인 연어를 가지고 다양한 요리를 만들어봤어요. 특히 요즘 SNS에서 핫한 연어 국수와 연어장도 직접 만들어봤는데요. 연어 호로록 면처럼 흡입하면 맛있는 간장 소스가 같이 입안으로 들어와 적당히 짭조름하고 시원한 게 별미 중에 별미에요. 국물 살짝 맛보면 전혀 비리지 않고 레몬이 들어가 상큼해요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연어
200g 구매
양파
1/4개 구매
무순
약간 구매
레몬
3조각 구매

[연어국수 육수]

쯔유 100ml
구매
생수
300ml 구매
레몬즙
1 구매
얼음
적당히 구매

[연어 손질법]

굵은소금
2 구매
물
900ml 구매
얼음
적당히 구매

[추가할 재료]

와사비
적당히 구매

조리도구

스텐트레이
구매
키친타올
구매
랩
구매
밀폐용기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

연어를 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거해 주세요.

스텐트레이

연어 1kg 기준 굵은소금 2스푼을 연어에 뿌려주세요.

물 900ml 붓고 얼음을 적당히 넣어 시원하게 해주세요. 차가운 물에 30분 정도 담가 주세요.

찬물에 담가 놓으면 비린내를 없애 줄 수 있고 식감도 쫀득 탱글 해져요.

30분 후 흐르는 물에 씻어 준 후 키친타월을 이용하여 연어를 지그시 눌러 물기를 제거해 주세요.

냉장고에 보관할 연어를 종이 포일이나 랩으로 감싸준 후 밀폐 용기에 보관해 주세요.

랩 , 밀폐용기

생연어 보관법 알려드렸지만 연어는 쉽게 상할 수 있으므로 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋아요. 냉장 보관 : 1~2일 냉동 보관 : 약 7~9개월

양파는 채 썰어 물에 10분 이상 담가 매운맛을 빼주세요.채에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

양파 손질법

슬라이스 한 레몬 조각 3개가 필요해요.

레몬 손질법

연어는 흰색 결 반대 방향으로 국수처럼 길쭉하게 썰어 주세요.

쯔유와 물을 1:3 비율로 섞어주세요. 얼음을 연어 국수에 넣는다면 물 의 비율을 조금 더 적게 잡아주세요. 얼음이 녹으면서 맛이 흐릿해지거든요.

쯔유는 일본식 간장으로 가다랑어 포와 다시마 등을 우려낸 육수에 간장을 섞어 만든 소스예요. 소바, 덮밥, 우동, 조림 등 다양한 요리에 활용이 가능해요.

그릇에 만들어 놓은 연어 간장소스와 얼음을 담고 연어를 넣어주세요. 그리고 레몬즙 1스푼 넣어요. 전 레몬즙을 직접 짜 넣었어요.

미리 연어를 간장 소스에 담가 놓으면 연어에 간이 배어 더 맛있고 식감도 좋아져요. 10분 이상 담가 놓아주세요. 시간이 없다면 패스해도 괜찮아요.

그릇에 가운데 연어국수 돌돌 말아 올려주고 무순이랑 양파 올리고 슬라이스 한 레몬 조각도 올려주세요.

연어국수 간장소스를 적당히 부어주고 레몬이 남아서 레몬즙 한 번 더 짜 주었어요. 기호에 따라 레몬즙 생략해도 되고 추가하셔도 됩니다. 내 입맛에 맞게 맞추세요.

: 계량 : 밥숟가락 계량

연어국수 관련 상품

등록일 : 2024-08-14 수정일 : 2024-08-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0

#연어 #생연어 #연어손질법 #연어보관법 #연어국수 #다이어트 #연어요리

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

4.9(49)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(30)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(19)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(498)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(461)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(142)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(104)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(31)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(343)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(20)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(33)

어묵잡채 맛보장 레시피

1

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

심술이네집밥이야기

4.9(76)
2

어묵잡채, 어묵과 부추를 넣은잡채, 초간단 잡채

김쭈

4.7(27)
3

값싼 재료로 만드는 인기반찬, 어묵잡채

EasyFusion집밥er

4.9(19)
4

어묵잡채 파프리카 다채로운 색감으로 입맛 살리기~~~

팬이맘

5.0(13)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(60)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(28)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.