트레이더스 연어 손질법 생연어 보관법 연어국수 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,335

상품목록

춤추는루나

트레이더스 연어 손질법 생연어 보관법 연어국수 만들기

저뿐만 아니라 딸도 좋아하는 식재료 중 하나인 연어를 가지고 다양한 요리를 만들어봤어요. 특히 요즘 SNS에서 핫한 연어 국수와 연어장도 직접 만들어봤는데요. 연어 호로록 면처럼 흡입하면 맛있는 간장 소스가 같이 입안으로 들어와 적당히 짭조름하고 시원한 게 별미 중에 별미에요. 국물 살짝 맛보면 전혀 비리지 않고 레몬이 들어가 상큼해요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연어
200g 구매
양파
1/4개 구매
무순
약간 구매
레몬
3조각 구매

[연어국수 육수]

쯔유 100ml
구매
생수
300ml 구매
레몬즙
1 구매
얼음
적당히 구매

[연어 손질법]

굵은소금
2 구매
물
900ml 구매
얼음
적당히 구매

[추가할 재료]

와사비
적당히 구매

조리도구

스텐트레이
구매
키친타올
구매
랩
구매
밀폐용기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

연어를 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거해 주세요.

스텐트레이

연어 1kg 기준 굵은소금 2스푼을 연어에 뿌려주세요.

물 900ml 붓고 얼음을 적당히 넣어 시원하게 해주세요. 차가운 물에 30분 정도 담가 주세요.

찬물에 담가 놓으면 비린내를 없애 줄 수 있고 식감도 쫀득 탱글 해져요.

30분 후 흐르는 물에 씻어 준 후 키친타월을 이용하여 연어를 지그시 눌러 물기를 제거해 주세요.

냉장고에 보관할 연어를 종이 포일이나 랩으로 감싸준 후 밀폐 용기에 보관해 주세요.

랩 , 밀폐용기

생연어 보관법 알려드렸지만 연어는 쉽게 상할 수 있으므로 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋아요. 냉장 보관 : 1~2일 냉동 보관 : 약 7~9개월

양파는 채 썰어 물에 10분 이상 담가 매운맛을 빼주세요.채에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

양파 손질법

슬라이스 한 레몬 조각 3개가 필요해요.

레몬 손질법

연어는 흰색 결 반대 방향으로 국수처럼 길쭉하게 썰어 주세요.

쯔유와 물을 1:3 비율로 섞어주세요. 얼음을 연어 국수에 넣는다면 물 의 비율을 조금 더 적게 잡아주세요. 얼음이 녹으면서 맛이 흐릿해지거든요.

쯔유는 일본식 간장으로 가다랑어 포와 다시마 등을 우려낸 육수에 간장을 섞어 만든 소스예요. 소바, 덮밥, 우동, 조림 등 다양한 요리에 활용이 가능해요.

그릇에 만들어 놓은 연어 간장소스와 얼음을 담고 연어를 넣어주세요. 그리고 레몬즙 1스푼 넣어요. 전 레몬즙을 직접 짜 넣었어요.

미리 연어를 간장 소스에 담가 놓으면 연어에 간이 배어 더 맛있고 식감도 좋아져요. 10분 이상 담가 놓아주세요. 시간이 없다면 패스해도 괜찮아요.

그릇에 가운데 연어국수 돌돌 말아 올려주고 무순이랑 양파 올리고 슬라이스 한 레몬 조각도 올려주세요.

연어국수 간장소스를 적당히 부어주고 레몬이 남아서 레몬즙 한 번 더 짜 주었어요. 기호에 따라 레몬즙 생략해도 되고 추가하셔도 됩니다. 내 입맛에 맞게 맞추세요.

: 계량 : 밥숟가락 계량

연어국수 관련 상품

등록일 : 2024-08-14 수정일 : 2024-08-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0

#연어 #생연어 #연어손질법 #연어보관법 #연어국수 #다이어트 #연어요리

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(39)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)
4

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(7)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(73)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(23)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(380)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(54)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(38)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(14)

장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 꽈리고추 장조림 간단한 밑반찬 ~

엘린84

5.0(165)
2

장조림 만드는 법, 소고기 장조림, 계란 달걀 장조림

hancy002

4.8(48)
3

[반찬] 초간단 레시피, "꽈리고추메추리알장조림"♪

서재인

4.9(26)
4

간단밑반찬 닭가슴살장조림 만들기

꽃마리♡

5.0(26)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(769)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(494)
3

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(82)
4

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(79)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(28)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(104)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(37)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(24)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(400)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(79)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(35)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(22)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(21)
4

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.