알고보면 쉬운 브라우니 만들기!!

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민트소다

알고보면 쉬운 브라우니 만들기!!

천천히 따라해보면 무지무지 쉬운 브라우니를 만들어봅시다~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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조리주걱
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브라우니틀
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베이킹붓
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종이호일
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거품기
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냄비
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오븐
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이쑤시개
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빵칼
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접시
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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 계량하여 준비해줍시다. 계란과 버터, 초콜릿은 미리 실온에 꺼내두시면 좋습니다. 분량의 밀가루와 코코아가루, 베이킹파우더는 그릇에 담아 가볍게 섞어줍니다. 이번에 만들 건 케이키 cakey 브라우니라고 해서 베이킹파우더를 약간만 넣어 부풀린 브라우니입니다. 꾸덕한 식감을 좋아하신다면 베이킹파우더를 넣지 말아주세요.

볼 , 조리주걱

브라우니를 구울 틀을 준비해줍시다. 저는 3호 정사각틀(19.5cmX4.5cm)을 사용했습니다. 틀이 없으면 비슷한 크기의 내열용기도 사용가능합니다. 틀에는 녹인 버터나 카놀라유 등 냄새가 약한 식물성 오일를 잘 발라줍니다.

브라우니틀 , 베이킹붓

좀 더 편하게 꺼내고 싶으시면 오일을 바른 뒤 종이호일을 잘라 붙여줍시다.

계란은 미리 보울에 깬 뒤 풀어주어 상온까지 식혀줍니다. 계란은 특란 기준이라 2알 120g 정도 됩니다. 특란이 아니면 계란물을 120g에 맞춰서 준비해주세요.

다른 보울에 무염버터와 다크초콜릿을 잘게 잘라 넣어줍니다. 초콜릿은 팜유가 들어간 초콜릿이나 코팅초콜릿이 아닌 카카오버터가 들어간 다크초콜릿을 써야 맛있습니다. 노브랜드나 홈플러스에서 저렴하게 구할 수 있어요.

물을 넣은 냄비에 버터 초콜릿 보울을 올려 중탕하여 녹여줍니다. 불을 세게 하면 보울이 뜨거워지니까 조심하세요.

버터와 초콜릿이 완전히 녹으면 냄비에서 꺼내 식혀줍니다.

버터 초콜릿이 식는 동안 아까 푼 계란에 분량의 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

여기에 버터 초콜릿을 부어준 뒤 마찬가지로 잘 섞어줍니다. 이후 아까 준비했던 가루류를 체쳐서 넣어주고 섞어줍니다. 날가루만 보이지 않을 정도면 됩니다.

섞어진 반죽을 틀에 부어주고 5~10회 정도 틀을 가볍게 내리쳐서 기포를 없애줍니다.

170도로 예열된 오븐에 넣고 25분 구워주세요. 팬 기능을 끌 수 있는 에어프라이어는 똑같은 온도와 시간으로 구우면 되고, 팬 기능을 끌 수 없으면 160도에서 구워주세요.

다 구워지면 이쑤시개로 한번 찔러서 반죽이 묻어나오나 보세요. 반죽이 총 두께의 중간 정도만 묻어나오면 잘 구워진 겁니다.

틀째로 30분 정도 식히다가 틀에서 분리해서 썰어주세요.

완성된 브라우니는 실온에서 보관하면 촉촉하고 부드럽고, 냉장고에서 보관하면 꾸덕해집니다. 커피나 우유를 곁들여먹으면 좋고, 플레인요거트를 얹어먹어도 맛있어요!

빵칼 , 접시

브라우니 관련 상품

등록일 : 2024-08-12 수정일 : 2024-08-12

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