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라뷰의과학요리

에어프라이어 얇은 구이용 삼겹살 김치 굽기

팬에서 고기를 구우면 뒷처리가 힘들어서, 에어프라이어를 활용해서 간편하게 삼겹살과 김치를 구워봤어요. 일반적으로 에어프라이어용 고기는 두툼한 2~3cm 고기인데, 저는 한국식 로스용 0.5cm 두께의 고기로 에어프라이어 구이를 했습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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에어프라이어 윗층에 고기를 올리고 아래칸에는 김치를 넣어서 고기 기름이 떨어면서 김치를 맛있게 굽게 세팅했어요. 이렇게 하면 김치가 정말 맛있답니다. 175도로 예열해 주세요.

175도

바스켓형 에어프라이어를 활용하시는 분은, 기름망 위에 김치, 그 위에 고기 순서로 올려주세요.

삼겹살에 소금을 뿌리고 10분간 기다려주세요.

오븐트레이

삼투압의 원리를 활용합니다.

10분이 지나자 소금 친 고기에서 수분이 잔뜩 나왔네요. 키친타올로 수분을 톡톡 닦아줍니다.

키친타올

1층엔 김치랑 고기 자투리 부분을 넣고 2층에는 삼겹살을 올렸어요. 이렇게 하면 위에서 삼겹살 기름이 떨어지면서 김치를 맛있게 구워준답니다. 175도에서 7분간 조리해주세요.

175도, 7분

중간에 꺼내서 확인 해 보니 잘 익고있네요. 뒤집어서 175도에서 5분간 더 조리합니다.

요리집게

175도, 5분

노릇노릇 하게 굽고싶어서 추가로 190도 앞뒤로 2분씩 구워주었어요.

190도, 앞 뒤 각각 2분

딱 좋게 익혀졌어요. 에어프라이어로 얇은 고기 구우면 타고 딱딱해 지기 쉬운데, 시간과 온도를 잘 조절해서 부드럽게 익혀졌네요.

접시 , 주방가위

김치에서도 삼겹살 맛이 나서 고기보다 더 맛있는 김치가 만들어졌습니다.
더운 여름철 가스 불 안켜고 간단하게 삼겹살 굽기 성공입니다.
팁-주의사항
얇은 고기일수록 시간에 주의하세요~! 저는 175도에서 12분 190도에서 4분 총 16분을 조리했습니다.

등록일 : 2024-08-12 수정일 : 2024-08-12

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레시피 작성자About the writer

라뷰의과학요리

*이공계 전공 *전 삼성그룹 연구원 *과학적인 원리에 입각해 맛있는 요리를 소개합니다. 더많은레시피: https://blog.naver.com/aravueara

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#에어프라이어#삼겹살#얇은삼겹살#초간단요리#불안쓰는요리#에어프라이어고기#고기굽기#삽겹살굽기#단백질
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