국물 있는 오징어볶음 소면 오징어소면 만드는법

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빵식이

국물 있는 오징어볶음 소면 오징어소면 만드는법

국물 낭낭하게 만들어서 소면을 만들어먹어도 좋고, 흰밥에 비벼먹어도 좋은 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 으뜸이에요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
소면
1.5인분 구매

[양념]

조리도구

소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
주방가위
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
냄비
구매
요리젓가락
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채반
구매
완성접시
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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고추장 2스푼, 고춧가루 4스푼, 다진마늘 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 맛술 1스푼, 후추 0.5티스푼 모두 한곳에 넣어 섞어서 양념장을 준비해 주세요

소스볼 , 수저

당근 1/3개 채썰어주세요

도마 , 조리용나이프

당근은 너무 두껍게 썰면 익기까지 시간이 걸리기 때문에 적당한 두께로 썰어주세요

당근 손질법

양파 1/2개 채썰어주세요

양파 손질법

오징어 손질로는 동그랗게 몰려 있는 몸통을 가위로 잘라 안쪽에 있는 내장을 모두 제거해 주고, 눈과 입 먹물 모두 제거해 줍니다

오징어에 x 모양으로 칼집을 내준 후 먹기 좋게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

칼집은 생략 가능합니다

팬에 기름 두르고 예열한 후 손질한 오징어, 양파, 당근 모두 넣어 센 불에 볶아주세요

볶음팬 , 조리주걱

오징어 겉면이 붉게 변하면 만들어뒀던 양념장을 모두 넣어주세요

물 반컵~1컵 정도 취향껏 넣어주시고,

저는 매콤하게 청양고추도 송송 잘라 넣어줬어요

중간에 소면도 함께 삶아준 후 물에 헹궈 차갑게 바락바락 씻어주세요

냄비 , 요리젓가락 , 채반

소면이 바글바글 끓어넘치기 직전 물 넣어주기 x 3번 반복하면 익은 거예요!

마지막으로 참기름 한바퀴 둘러주세요

그릇에 소면과 만든 오징어볶음을 모두 올리고, 먹음직스럽게 통깨 톡톡 뿌려주면 완성이에요

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-12 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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