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Y큰손

감자채전 만들기 감자전 레시피 감자채 피자치즈전

감자채를 썰어 감자 전분을 넣어 감자채 반죽을 만들어주고 노릇하게 구워 피자치즈를 올려 반달 모양으로 부쳐낸 감자채 전이에요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 피자치즈 보관법피자치즈 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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감자 4개 500g, 피자치즈 150g, 감자 전분을 준비해 주세요.

감자칼

18cm 프라이팬에 2장 + 28cm 프라이팬에 1장 나오는 분량입니다. 피자치즈는 작은 거 한 장에는 넣지 않고 먹었어요. 다 넣으신다면 피자치즈 200g해 주시면 됩니다. 더 많이 해주셔도 좋아요~

감자 손질법

감자는 채 썰어 주시는데 채칼로 썰어주시면 더 빠르고 편해요. 감자채는 얇게 썰어주세요.

믹싱볼 , 채칼

마지막 조금 남은 건 찌개에 넣으시거나 따로 채 썰어주시면 되는데요. 채칼을 사용하실 때에는 항상 손 조심하세요. 전 신혼 초에 채칼에 살점이 떨어져서 무서워서 한동안 채칼을 못썼었어요ㅠ

감자 전분 깎아서 4를 넣어주세요.

요리스푼

피자치즈도 들어가 짠맛이 조금 있고 슴슴하게 먹어 소금을 넣지 않았는데 간간하게 드시거나 초간장을 안 찍어 드신다면 소금 0.5t 정도 넣어주세요.

감자가 어느 정도 간을 가지고 있기 때문에 소금을 많이 넣지 않아요.

젓가락으로 섞어주세요. 반죽을 하는 게 아니라서 전이 될까? 생각이 드실 수도 있는데요. 전분이 잘 엉겨 붙어 부쳐지니 걱정하지 마세요.

요리젓가락

팬에 식용유를 넉넉하게 넣어주시고 감자채를 넣어주세요. 뒤집개를 세워서 톡톡톡 쳐주시면서 빈 공간이 없게 얇게 펴주세요.

프라이팬

중불로 익혀주시다가 가에 부분이 투명해지면 뒤집어 주세요.
뒤집어 주고 식용유를 가에 부분에 넣어주시고 노릇하게 약불로 익혀주세요.

뒤집개

피자 치즈를 한쪽에만 올려주시고
반 접어 주세요.
식용유를 조금 넣어주시고 뚜껑을 닫아 4분 정도 약불에 익혀주세요.
반대편도 약불로 바삭하게 구워주시면 완성이에요.
간장 4t, 2배 사과식초 2t, 깨를 넣어 초간장 소스를 만들어 주세요.

간장소스보다 초간장이 상큼하니 맛있어요.

등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#감자#감자채전#감자전#피자치즈#전#부침개
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