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haru

깻잎김치 만드는법 여름반찬 깻잎김치 양념 레시피

향긋한 깻잎 향이 가득한 밥도둑 반찬 깻잎김치 레시피입니다. 생 깻잎에 양념 발라 만드는 간단한 여름 반찬 깻잎김치 만들어 드세요 :)
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎 4묶음 (약 40개)을 식초 1~2스푼 넣은 물에 5분간 담갔다 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 물기를 털고 깻잎의 꼭지는 먹기 좋게 잘라 줍니다.

스텐트레이

깻잎 손질법

양파와 당근은 가늘게 채 썰고 대파와 홍고추는 송송 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

깻잎김치 양념은 간장 4스푼 , 액젓 1스푼 , 설탕 1스푼 , 다진마늘 1스푼 , 고춧가루 2스푼 ,물 2스푼 , 통깨를 넣어 잘 섞어 줍니다.

볼 , 숟가락

양념에 자른 채소들을 모두 넣어 고루 섞어 주세요.
여유 있는 크기의 반찬 통에 깻잎 2~3장을 포개어 올린 뒤 깻잎 위에 양념을 발라 주세요.

반찬통

이렇게 깻잎을 계속 쌓아가며 양념을 발라 주면 깻잎김치 완성입니다.
팁-주의사항
완성된 깻잎김치는 바로 드시는 것보다 냉장고에 하루 숙성시켜주면 깻잎에 양념이 배어 더욱 맛있어집니다.

등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#깻잎#깻잎김치#깻잎김치양념#여름반찬
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