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Y큰손

소고기 우거지 된장국 만들기 우거지 시래기 된장국 레시피 사골 육수 국 만들기

시판 사골육수로 간단하게 끓여낸 소고기 우거지 된장국이예요. 든든한 한그릇 몸보신 하세요~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기양념재료]

다진마늘
1T 구매
국간장
1T 구매
참기름
1T 구매
후추
T 구매

[우거지양념재료]

된장
2T 구매
고춧가루
1.5T 구매

[추가 간]

소금
0.3T 구매

조리도구

키친타월
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볼
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조리용스푼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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면기
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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우거지+시래기 300g, 소고기 양지 100g, 느타리버섯 50g, 시판 사골육수 500g을 준비해 주세요.

느타리버섯은 가볍게 씻어 큰 거는 찢어서 준비해 주세요.

소고기 양지 100g은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.

소고기는 밑간을 해주세요. 다진 마늘 1, 국간장 1, 참기름 1, 후추 약간 넣어 양념을 해주세요. 10분 정도 숙성해 주세요.

볼 , 조리용스푼

우거지와 시래기는 냉동을 사용하였는데 찬물에 해동해 주고 물기를 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

우거지, 시래기(무청)은 겨울에 김장할 때 삶아 껍질을 벗겨 물과 함께 냉동해 주면 이렇게 언제든 먹을 수 있어요.

우거지, 시래기에 양념을 해주세요. 된장 2, 고춧가루 1.5를 넣어 조물조물 버무려주세요.

된장은 집마다 염도가 다르니 집 된장이라면 1~1.5 정도 넣어주시고 고춧가루 양도 취향에 맞게 가감해 주세요.(저희 된장은 짜지 않아요)

소고기는 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.

우거지, 시래기와 느타리버섯을 넣어주세요. 시판 사골육수 500g과 물 1L를 넣어 팔팔 끓여주세요.

팔팔 5분 정도 끓으면 간을 보시고 모자라는 간은 소금을 넣어주세요. 저는 소금 0.3 정도 넣어주니 딱 맞았어요.

혹시 우거지나 시래기가 푹 삶은 게 아니라면 부드러워질 때까지 끓여주세요.

중불에 10분 정도 끓여주면 완성이에요.

소고기우거지된장국 관련 상품

등록일 : 2024-08-10 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#소고기 #국 #우거지 #소고기우거지국 #시래기 #사골육수 #된장국

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