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밥심은국력

순두부조림

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 순두부는 수분이 많이 포함되어 있어서 두부에 비해 단위량당 영양가는 떨어지지만, 부드럽고 콩 특유의 향기가 살아 있어서 순두부를 좋아하는 분들이 많아요. 저도 보들보들한 순두부가 좋네요. ​ 늘 해먹는 순두부찌개가 식상해서 순두부조림을 만들어봤어요, 만개의 레시피를 보고 약간 응용하여 만들었어요.
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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순두부를 깨지기 않게 꺼내려면 봉지째 반을 주방칼로 잘라주세요. 비닐을 제거하면 이런 상태가 되지요.

도마 , 조리용나이프

다시 알맞게 등분을 해주면 됩니다.
양파 반 개는 채썰고, 대파 반 대는 어슷썰어요. 청양고추 1개도 어슷썰어요.

볼

말린 표고버섯은 찬물에 불려요. 이 물은 육수로 사용할 것이므로 버리지 마세요. 그러므로 처음에 말린 표고버섯을 흐르는 물에 잘 세척한 후 찬물에 불려주세요. 빨리 불리려면 미지근한 물을 사용하시고요.
표고버섯을 채썰어주세요.
양념장은 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 선인장파우더 반 큰술( 설탕 반 큰술로 대체하세요), 다진 마늘 반 큰술을 넣어 잘 섞어요.

볼 , 조리용스푼

깊이가 있는 팬에 양파채와 불린 표고버섯을 넣고 순두부를 올려줍니다. 그런 다음 어슷썬 대파와 청양고추를 넣고 양념장을 올려줍니다.

멀티팬

표고버섯 불린 물 1컵을 붓고 끓여줍니다.
국물이 자작해지면 참기름을 1큰술 넣어줍니다.
통깨로 마무리해요.순두부조림 완성입니다.보들보들 양념이 잘 배인 순두부! 두부조림 맛하고 또 달라요. 한번 만들어 보세요.

등록일 : 2024-08-10 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#순두부#순두부조림#순두부요리#조림요리
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