버섯페스토:편스토랑 이정현배우 버섯요리 양식 소스

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재미마미

버섯페스토:편스토랑 이정현배우 버섯요리 양식 소스

다양한 버섯을 활용해 만든 페스토

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

냄비
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프라이팬
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조리주걱
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계량스푼
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블렌더
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밀폐유리병
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노하우

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버섯은 씻어 적당히 쌀어둔다
*버섯은 어느 것이든 괜찮은데 두세가지 종류 이상을 준비해주세요

모듬견과류를 끓는 물에 데친다
*잣 대신 호두 아몬드 캐슈넛을 준비했고 양도 잣 넣을 때 보다 훨씬 더 많이 넣어줄거에요

데친 견과류를 물에 헹군 후 마른 팬에서 볶는다
*아몬드는 껍질을 벗겨주었어요

프라이팬 , 조리주걱

팬에 올리브오일을 두르고 마늘 넣어 볶다가-
*준비한 마늘의 반만 넣어주었어요 나머지 반은 아래...

준비한 버섯과 월계수잎(선택) 녛고 볶는다

소금 후추 넣고 계속 볶는다

수분이 없어질 때까지 느긋하게 볶는다

나머지 마늘과 올리브오일, 그라나파다노치즈 넣고

견과류 넣어 갈아준다
*모든 재료 순서에 상관없이 한꺼번에 넣고 갈아주어요

다 갈아지면

소독한 병에 담고 올리브오일을 위에 둘러준다 *냉장고에 보관해 주세요

밀폐유리병

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등록일 : 2024-08-09 수정일 : 2024-08-12

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#버섯페스토 #양식소스 #소스만들기

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