알토란 이상민의 감자빵/라이스페이퍼 감자빵

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잔근육

알토란 이상민의 감자빵/라이스페이퍼 감자빵

알토란 이상민의 노오븐,노밀가루 빵으로 단 5분만에 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 감자빵 레시피입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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감자4개는 껍질을 벗기 고 적당한 크기로 자릅니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

냄비에 감자가 잠길 정도 물에 감자,소금 약간 넣고 센불로 끓여줍니다.소금을 약간 넣어주면 감자의 맛이 더 좋아집니다.

물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 20~25분 삶아줍니 다.끓어 넘치면 뚜껑을 살 짝 열어둡니다.

젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 불끄고 5분 뜸 들여줍니다.

삶은 감자를 건져내어 바로 으깨어줍니다.뜨거울때 바로 으깨면 덩어리 지지 않고 부드럽게 으깰 수 있고 설탕,소금도 잘 녹아요.

감자 삶은 물은 나중에 라이스페이퍼를 적실 때 사용할거라 따로 보관합니 다.감자 삶은 물에 담가 향 을 내줍니다.

으깬 감자에 백후추 약간, 소금1/3T,설탕1T,마요네즈 2T를 넣고 양념이 뭉치지 않게 골고루 섞어줍니다. 마요네즈를 넣으면 감자가 더욱 부드럽고 고소한 맛을 냅니다.

조리용스푼

감자 삶았던 물에 라이스 페이퍼를 5초간 담갔다가 꺼 내어 넓은 접시에 올립니다. 물에 오래 담가두면 쉽게 찢 어질 수 있어요.

으깬 감자를 한 웅큼 잡아 동글게 뭉칩니다.

감자 반죽을 라이스페이 퍼 중앙에 올리고 양쪽을 접 어 모양을 잡으면 깔끔하게 포장할 수 있어요.

콩가루1컵에 흑임자 가루 2T를 섞어줍니다.

라이스페이퍼로 감싼 감자에 콩가루와 흑임자 가루 혼합물을 골고루 묻 혀줍니다.취향에 따라 모 양을 잡아주면 완성됩니다.

부드러운 식감에 고소 한 맛까지 더한 알토란 이 상민 감자빵 완성입니다.

라이스페이퍼로 으깬 감자를 싸주면 터지지도 않고 말랑말랑 인절미 같 이 쫀득한 식감까지납니다.

아이들 간식 어른들의 식가대용으로 활용하기 좋아요.많이 만들어 전자 레인지나 에어프라이어에 돌려 먹어도 된다고합니다.

감자빵 관련 상품

등록일 : 2024-08-09 수정일 : 2024-08-09

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

포토 리뷰 1

요리 후기 1

김미선러브 2024-08-14 09:21:48

감자로는 감자볶음, 조림반찬 간식으로는 감자샐러드만 생각했는데, 인절미감자떡이라니 맛있어요. 감사합니다.

댓글 0

#알토란 #알토란이상민감자빵 #노밀가루빵 #라이스페이퍼활용빵 #감자빵 #궁세프의감자빵 #이상민 #감자 #라이스페이퍼요리 #아이들간식 #식사대용 #간식

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