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써지니

느타리버섯전/ 느타리버섯요리/ 느타리버섯전 /계란전 만드는 법

매번 저녁 반찬을 고민하고 있는데 찌개를 끓일 때에는 별 다른 밑반찬 걱정을 하지 않는데 국을 끓일 경우에는 밑반찬을 고민하다가 냉장고에 보이는 재료로 두 끼 정도 먹을 수 있는 양의 밑반찬을 만들어 먹는데 이번에는 죽어가는 느타리버섯으로 느타리버섯전을 만들었어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
느타리버서서의 밑동 부분을 손질하고 두꺼운 부분은 쪽쪽 찢어줍니다.

느타리버섯 손질법

손질한 느타리버섯은 1cm 정도의 길이로 잘라서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

부추는 흐르는 물에 깨끗하게 세척하고 쫑쫑 잘게 썰어서 준비합니다.

부추 손질법

양파, 당근, 홍 청양고추는 야채 다지기에 다지기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

양파 손질법

야채 다지기에 양파, 당근, 고추를 넣고 야채 다지기로 잘게 다져줍니다.
볼에 준비한 느타리버섯, 부추를 넣고 야채 다지기로 다진 채소들을 모두 넣어줍니다.

볼 , 조리용스푼

계란 2개를 톡 깨서 넣고, 소금 0.5작은술을 넣어줍니다.

작은술: 티스푼 기준

후추 10바퀴를 돌려서 넣어줍니다.
숟가락으로 느타리버섯전 계란전 반죽을 골고루 섞어줍니다.
반죽을 살짝 콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 다시 섞어줍니다.
후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중불 상태에서 팬을 예열한 뒤 느타리버섯전 반죽을 숟가락으로 똑똑 떼어서 올려줍니다.

프라이팬

버섯전 바닥 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 노릇해진 것 부터 차례대로 뒤집어줍니다.
뒤집은 후에 조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 느타리버섯전 계란전 만드는 법 완성입니다.
팁-주의사항
▶계란만 넣고 반죽을 만들면 모양잡기가 살짝 어려울 수 있으니 부침가루 2큰술 정도를 넣어주셔도 상관없어요.

등록일 : 2024-08-09 수정일 : 2024-08-09

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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