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가시장미

고추장 감자조림 레시피 살짝 칼칼 매운 감자조림

고추장 감자조림을 보여드려요. 모두 집에 있는 재료들로 간단하게 조려 밥만 함께 해보세요. 살짝 칼칼함이 가미된 매운 감자조림으로 나름 밥도둑이에요. 칼칼하면서 맛있게 매운 고추장 양념이 잘 밴 감자조림을 밥 위에 척 올려 으깨 국물과 함께 비벼 먹으면 맛있어요. 하루하루 무더위의 연속이다 보니 자칫 입맛을 잃어버리기 쉬운데 오늘은 감자를 이용해 한번 조려보세요. 기호에 따라 머리와 내장 제거한 멸치를 넣어줘도 맛있어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 통으로 먹기 좋게 잘라 물에 담가 전분기를 빼주세요.
제가 이용한 감자는 제 주먹보다 조금 작은 크기에요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

감자 손질법

청양고추와 청양 홍고추는 어슷 썰어주고 양파는 먹기 좋게 잘라주세요.

양파 손질법

팬에 오일을 두르고 전분기 뺀 감자를 넣고 1/3 정도 익도록 볶아주세요.

멀티팬 , 조리용스푼

분량의 재료대로 양념을 만들어 양파와 함께 넣고 섞어가며 조리다
조림 국물이 끓으면 뚜껑을 닫고 중약불에서 7 ~ 8분 정도 익혀주세요.

머리와 내장을 제거한 멸치를 넣고 싶으시다면 이때 함께 넣어주면 돼요.

뚜껑을 열고 살살 섞어가며 조리다 감자가 익으면 청양고추, 홍고추를 넣고 2분여 정도 더 조려준 뒤
참기름을 둘러 섞어주고 통깨를 뿌려주세요.
팁-주의사항
고추장 감자조림도 맛있어요. 한번 조려보세요.

등록일 : 2024-08-08 수정일 : 2024-08-09

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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#집밥#반찬#고추장감자조림#매운감자조림#감자요리#집반찬#감자조림#쉬운반찬
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