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애호박볶음 레시피 호박볶음 꽈리고추 애호박볶음 만드는 법

애호박볶음 레시피 애호박볶음 만드는 법 새우젓없이 호박볶음 만들기 애호박 꽈리고추볶음 만드는 법 새우젓 없이 볶아도 너무 맛있는 애호박볶음만드는법 애호박요리 입니다 애호박은 살캉하면서 부드럽게 볶아 놓으면 달큰한맛이 있어서 좋아하는 반찬이지요 애호박을 보면 왠지 장바구니에 담고 싶은 생각이 드는 식재료로 볶음뿐 아니라 찌개 종류나 볶음밥 등 여러 곳에 넣어 먹을 수 있는 식재료 이지요 애호박볶음 새우젓 없이 볶아도 감칠맛이 나고 맛있는 레시피 지금부터 시작해 보실까요 ​ ​
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호박 종류는 소화 흡수가 잘되고 치매예방과 두뇌개발의 효능이 있다 애호박은 100g당 단백질 1.3g, 탄수화물(당질) 07.4g, 칼슘 23g, 인, 비타민A, 비타민C 등이 함유되어 있다 애호박은 주성분인 당질과 비타민이 풍부하여 소화 흡수가 잘 되기 때문에 위궤양 환자도 쉽게 먹을 수 있고 아이들 영양식이나 이유식으로도 좋다 애호 박 씨에 들어있는 레시틴 성분은 치매에방과 두뇌개발의 효과가 있는 것으로 알려져 있다 네이버 지식백과
애호박은 깨끗하게 씻어서 반달 모양으로 썰고 꽈리고추는 길이가 긴 것은 반으로 자르고 쪽파와 홍고추도 잘라놓았어요 양파를 넣는다면서 씻어놓고 깜빡 했답니다 이젠 요리를 하면서도 깜빡 잊고 못 넣을 때도 있어서 걱정이네요

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

팬에 포도씨유(식용유)를 1스푼 둘러준 후 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다 마늘행이 솔솔 올라오면 썰어놓은 애호박을 넣어줍니다

프라이팬

애호박을 넣은 후 고운 소금(꽃소금)을 0.2스푼 넣고 참치 액 1스푼, 진간장이나 양조간장 0.7스푼을 넣어줍니다 새우젓 없이 볶아도 참치액과 진간장이 감칠맛을 줍니다

수저 , 조리주걱

호박이 80% 정도 익었으면 꽈리고추를 넣어 꽈리고추도 익혀줍니다 꽈리고추가 숨이 죽어 양념이 배어들면 설어놓은 쪽파와 홍고추를 넣어줍니다 꽈리고추 대신 청양고추를 한 개 정도 넣어주어도 되지만 요즘 꽈리고추가 맛있어서 넣었는데 호박과 꽈리고추를 함께 먹는 맛도 좋아요 가끔 꽈리고추도 매콤한 것이 있기 때문에 아이들과 함게 먹을 반찬이라면 꽈리고추는 빼는 것도 괜찮아요
호박을 너무 푹 익히면 식감이 떨어지고 멀컹거릴수 있기 때문에 90% 정도만 익힌 다음 통깨 솔솔 뿌려주고 마지막에 참기름 한 바퀴 돌려주면 감칠맛 나고 맛있는 애호박볶음 약간 덜익었을때 불을 꺼주어도 남은 예열로 먹기좋은 식감이 됩니다
새우젓은 호불호가 있기 대문에 새우젓 없이 만드는 애호박볶음입니다 애호박은 볶음뿐 아니라 전을 부쳐도 맛있고 찌개 종류에 빠지면 서운하기에 곧 장마가 시작된다고 하니 마트에 가서 애호박이며 채소 몇 가지 사 와야 할 것 같아요

접시

등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-08

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레시피 작성자About the writer

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