진미채견과볶음/무침:견과류가 들어가도 부드러움은 포기 못하죠

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재미마미

진미채견과볶음/무침:견과류가 들어가도 부드러움은 포기 못하죠

전처리한 진미채와 견과류를 합체시킨 밑반찬

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진미채
250g 구매
견과류
1컵 구매

[양념장]

고춧가루
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강청
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
양파청 매실액
2큰술 구매
조청
1큰술 구매
알룰로스
구매
통깨
구매

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궁중팬
구매
채반
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요리집게
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주방가위
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요리젓가락
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물이 끓으면 견과류를 넣어 끓인다.견과류의 불순물과 거품 등이 떠오르면 건져낸다

궁중팬 , 채반

찬물에 헹구고 물기 제거 후

마른 팬에서 볶는다

물이 끓으면 진미채를 넣고 삶는다.

건져서 미지근한 물에 헹구고 물기를 빼둔다(전처리 후 가위로 먹기좋게 잘라주세요)

웍에 양념재료를 넣고 바글바글 끓인다

웍 , 계량스푼

양념장이 끓으면 전처리한 견과류와 진미채를 넣어 빠르게 볶는다

조리주걱 , 요리젓가락

불을 끄고 알룰로스를 한두바퀴 둘러준다 (단맛이 더 필요한 경우에만 넣어주세요)

통깨를 듬뿍 뿌린다

: 열에 오래 노출하면 진미채가 다시 딱딱해져요 ☆☆견과류를 먼저 넣어 양념장에 조리고 불 끄고나서 진미채를 무치는 것도 부드러운 진미채를 만드는 방법이에요

진미채견과볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-05 수정일 : 2024-08-06

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#진미채견과볶음 #견과진미채볶음 #밑반찬 #도시락반찬

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