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재미마미

간장제육볶음:단짠 간장양념 돼지고기 불고기

간장양념 돼지 앞다리살 요리로 고기만큼 채소도 듬뿍 넣은 골고루 튼튼 레시피
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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돼지 앞다리살을 술에 버물버물해둔다.

볼

부재료 채소를 다듬고 씻는다

도마 , 조리용나이프

돼지고기에 버무린 술 따라내고 키친타올로 꼭꼭 눌러준 후 볼에 담고 마스코바도에 버무린다.

키친타올

설탕을 넣을 땐 양념 중 제일 먼저 넣어야 연육도 되고 양념도 더 잘 배어요

분량의 양념을 넣어 조물조물 한다 볶을 때 맛보면서 부족한 맛은 채워줄거에요. 채소양에 따라 양념양이 달라질수 있어요

계량스푼

후추를 갈갈갈.. 고추장 고춧가루 넣지 않는 대신 후추를 양껏 갈아넣었어요. 바로 볶아도 되고 고기 양념에 양파 양배추 올려놓고 냉장보관 했다 볶아도 돼요
웍에 올리브오일과 편마늘 넣고 볶는다.

웍 , 조리용스푼

마늘이 익고 향이 올라오면 양념한 고기를 넣어볶는다. 고기가 익기 시작하면 맛을 보아 부족한 양념을 채워주세요. 채소 넣을 것도 감안해서 간 맞춰요
양배추와 양파 넣어 볶는다.

양배추손질법

다 익으면 불끄고 부추 넣는다 대파가 맛없는 철이라 부추를 넣었어요

부추손질법

참기름과 통깨 넣고 불을 끈다
접시에 깻잎채를 펼쳐담는다.

접시

그 위에 완성된 고기를 담는다. 깻잎은 장식이 아니라 고기랑 함께 먹기 위한 거에요

등록일 : 2024-08-02 수정일 : 2024-08-05

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재미마미

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#간장제육볶음#간장돼지불고기#돼지앞다리살요리#메인요리
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